Diese süßen Joghurtbrötchen sind köstliche, weiche Brötchen mit einem zarten Vanillegeschmack. Sie sind so weich, weich, dass sie im Mund zergehen!
Das Beste an diesem Rezept? Sie werden mit ganz wenigen Zutaten zubereitet und sind sehr einfach zu machen. Die wahre Überraschung ist, dass sie ohne Öl und ohne Butter auskommen, perfekt für ein leichtes aber super leckeres Frühstück. Nur wenige Schritte für ein wirklich überraschendes Ergebnis.
Ideal für Jeden Moment
Sie sind ideal zu jeder Tageszeit, aber zum Frühstück sind sie einfach perfekt. Stellen Sie sich vor, sie in Milch zu tunken oder mit Ihrer Lieblingsmarmelade zu bestreichen… ein süßer Start in den Tag mit dem richtigen Fuß.
Das Geheimnis der Weichheit
Die unglaubliche Weichheit dieser Brötchen kommt gerade durch das Joghurt zustande. Kommen Sie mit mir, wir beginnen zu experimentieren.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die süßen Joghurtbrötchen
- 300 g Weizenmehl 00 (oder Dinkelmehl)
- 250 g griechischer Joghurt mit Vanille (oder Ihren Lieblingsjoghurt)
- 1 Tüte Backpulver (16 g)
- 1 Ei
- 80 g Kristallzucker
- n.B. Schokoladentropfen
Schritte für die Joghurtbrötchen
In eine große Schüssel das Ei und den Zucker geben. Mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
Den Joghurt hinzufügen und gut einrühren.
Nun das Mehl in drei Schritten hinzufügen, abwechselnd und unter Rühren.
Fügen Sie das Backpulver zusammen mit dem letzten Mehl hinzu.
Den Teig nur ein paar Minuten lang bearbeiten. Keine Sorge: Der Teig wird sehr klebrig sein, aber bearbeitbar.
Um das Arbeiten zu erleichtern, die Hände leicht mit kaltem Wasser befeuchten. Dies verhindert, dass der klebrige Teig zu sehr haftet.
Kleine Teigportionen nehmen und schnell glatte Kugeln von etwa 60-70 Gramm formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Abstand zueinander.
Wenn Sie eine Schokoladenversion wünschen, teilen Sie den Teig nach dem Hinzufügen des Backpulvers in zwei Hälften.
In eine der Hälften eine Handvoll Zartbitter-Schokoladentropfen einarbeiten. Gut mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Dann die Kugeln auch mit dem bereicherten Teig formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Brötchen ist.
In den vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C schieben.
Für 13-15 Minuten backen.
Die Süßen Joghurtbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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