Die Cookies sind leckere Kekse mit Schokostückchen und stehen weltweit für die amerikanische Backkultur. Ich habe bisher immer die aus dem Supermarkt gegessen, bis ich sie selbst gebacken habe – ein voller Erfolg! Diese Kekse sind sehr aromatisch und gefallen wirklich allen: Schokofans und denen, die sonst nicht so auf Schokolade stehen. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück oder für jeden anderen Moment des Tages: für eine Kaffeepause oder zum Naschen vor dem Fernseher.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 15Stück
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 220 g Weizenmehl (Typ 00)
- 120 g Zartbitter-Schokotropfen
- 100 g Butter (oder 80 ml Sonnenblumenöl)
- 100 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte
Um die Cookies herzustellen, Mehl, Rohrzucker und Backpulver in eine Schüssel geben. Vermischen und eine Mulde formen, in deren Mitte Vanilleextrakt, die kalte in Stücke geschnittene Butter (oder das Öl) und das Ei kommen.
Teig kneten und zuletzt die Schokotropfen unterheben. Die Zutaten so lange mischen, bis ein glatter, kompaktes Teig entsteht. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, Kugeln in der gewünschten Größe formen und mit den Händen flach drücken.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen. Guten Appetit!
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