Es gibt ein Rezept, das immer das Abendessen rettet, wenn wenig Zeit ist, die Lust auf etwas Leckeres groß und der Ofen schon an ist: die Pizza-Zungen ohne Gehzeit! Dünn, knusprig und super vielseitig — sie sind im Nu fertig und können wie eine richtige Pizza auf tausend Arten belegt werden.
Das Fehlen der Gehzeit macht sie perfekt für alle, die wenig Zeit haben oder einfach eine selbstgemachte Pizza genießen wollen, ohne stundenlang warten zu müssen. Das Geheimnis? Ein einfacher Teig, in wenigen Minuten fertig, der schnell backt und eine unwiderstehliche Konsistenz liefert.
Wenn du eine schnelle Idee für einen Aperitif, ein anderes Abendessen als sonst oder einen herzhaften Snack suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Probier sie aus und du wirst sehen: eine zieht die nächste nach sich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 9Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Mehl (Tipo 00)
- 320 g Wasser
- 10 g Salz
- 20 g extra natives Olivenöl
Utensilien
- Teigbrett
- Küchenmaschine
Schritte
In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen, dann Wasser und extra natives Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Wenn er zu klebrig ist, wenig Mehl hinzufügen; wenn er zu trocken ist, einen Schuss Wasser zugeben.
Den Teig zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Dann den Teig in 9 Stücke teilen (je ca. 90 g) und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu langen, dünnen Streifen ausrollen, etwa 2–3 mm dick.
Achte darauf: Wenn du sie nicht gleichmäßig dünn ausrollst, können sie beim Backen zäh werden. In diesem Fall kannst du problemlos eine Nudelmaschine verwenden, so erhältst du die perfekte Dicke und garantiert knusprige Ergebnisse 🔥
Die Pizza-Zungen auf einem mit Backpapier ausgelegten und geölten Backblech verteilen. Auf jede ein paar Löffel Tomatensauce geben, einen Schuss extra natives Olivenöl darüberträufeln und mit Oregano bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (Ober/Unterhitze) auf dem obersten Einschub bei 250°C etwa 15–17 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
Ohne Hefe, ohne Wartezeiten und sofort bereit: Diese knusprigen Pizza-Zungen werden dein neues Rettungsrezept für das Abendessen!
Tipps
• Für eine reichhaltigere Variante Mozzarella, Oliven oder Sardellen zur Halbzeit hinzufügen.
• Für einen rustikaleren Effekt die Hälfte des Tipo-00-Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
