La tarta salada de verduras es una excelente idea para la cena, muy resolutiva, la puedes preparar con antelación, también porque debes dejarla levar y por tanto hay los clásicos tiempos de espera.
La puedes rellenar con cebolla, berenjena y parmesano como hice yo, pero luego según la estacionalidad puedes elegir la verdura que más te guste !
Yo, como podéis ver, en estas fotos actualizadas, la verdura es congelada, mientras que la primera vez la hice en verano y obviamente utilicé verduras frescas.
He usado, calabacines, patatas, cebollas y berenjenas, pero debo decir que un pimiento habría quedado muy bien.
La tarta salada propuesta es de un tamaño medio y para 4 personas es más que suficiente !
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, mandadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 714 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Tarta salada de verduras
Ingredientes para la masa levada
- 300 ml agua tibia
- 1 cucharadita y 1/2 de levadura seca de cerveza
- 590 g harina 0
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 calabacín grande
- 1/2 cebolla
- 1 berenjena grande
- 2 patatas grandes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 150 g mozzarella
- 1 yema de huevo para pincelar sobre la superficie de la tarta
- 1 Bandeja antiadherente Bandeja antiadherente
Preparación de la Tarta salada de verduras
En un bol o en la amasadora poner el agua, la levadura y dejar disolver, luego añadir el aceite y parte de la harina, mezclar bien.
Posteriormente añadir la sal y la harina restante, crear una bola homogénea y dejar levar cubierta.
Mientras tanto, cocinar las verduras, tomar una sartén antiadherente, poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra, lavar y cortar todas las verduras medianas grandes y ponerlas a cocinar en la sartén, mezclar bien y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar durante unos 10-15 minutos, luego apagar el fuego y dejar enfriar.
Cuando la masa para la pizza haya levado, volcar sobre una superficie de trabajo, crear una bola
dividirla a la mitad y dejar reposar 15 minutos
luego tomar una bolita y extenderla para crear una masa no demasiado fina para la base de la pizza.
Tomar una bandeja de tamaño mediano, engrasar y extender la primera masa de modo que suba también un poco por los bordes.
Verter las verduras cocidas, luego desmenuzar la mozzarella, extender la segunda masa, cubrir la tarta y sellar bien los bordes.
Pinchar la superficie de la tarta y pincelar con una mezcla de yema de huevo y agua y dejar levar aún por 30-40 minutos
