Hoy comparto con vosotros las Galletas de mantequilla sin gluten. Como ya sabéis, me he especializado en la preparación de galletas sin gluten debido a mi necesidad y la de muchos de vosotros, y estas galletas son realmente perfectas en cualquier momento del día. La elaboración es accesible para todos y el resultado es una galleta ligera, crujiente e ideal para cualquier ocasión, preparada de manera simple y genuina.
Venid conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 1 Hora 35 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas de mantequilla sin gluten
- 200 g harina de arroz
- 80 g fécula de patata
- 80 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 20 g leche
- 1 huevo
- 4 g levadura en polvo para postres
Pasos para las galletas de mantequilla sin gluten
En un bol, comienza trabajando la harina de arroz y la fécula de patata con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. Luego, agrega el azúcar, el huevo, la leche y la levadura en polvo para postres. Amasa rápidamente todo hasta obtener una masa compacta y lisa.
Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante una hora.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, divide la masa en seis partes, trabaja cada pieza para suavizarla y, si es necesario, añade un poco de harina de arroz. Toma pequeños trozos de masa que pesen alrededor de 25-30 gramos cada uno.
Puedes formar bolitas para luego aplastarlas con la palma de la mano para hacerlas redondas, o modelarlas en forma de cilindro para una versión alargada.
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en horno estático a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Las galletas de mantequilla sin gluten están listas para ser disfrutadas. Espero que esta receta os haya gustado.
