Plumcake de yogur a la vainilla y trozos de chocolate: esponjoso y delicioso.
Plumcake de yogur es lo primero que me viene a la mente cuando quiero mimarnos con sencillez. Para esta versión elegí el sabor vainilla, porque en casa nos encanta y perfuma toda la cocina, pero lo enriquecí con generosos trozos de chocolate que nunca vienen mal. Os aseguro que es super esponjoso, casi como una nube, lo que lo hace perfecto para el desayuno de toda la familia o para una merienda deliciosa por la tarde. Es una de esas recetas de corazón, sin muchas complicaciones pero con una increíble bondad.
Venid conmigo que empezamos a hacer líos en la cocina.
Buena receta, Giussi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el plumcake de yogur
- 200 g harina 00
- 80 g azúcar granulada
- 125 g yogur (Yo elegí sabor vainilla)
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 80 g aceite de semillas
- 60 g Chocolate (Trozos o gotas)
Herramientas
- 1 Molde de plumcake
Pasos para el plumcake de yogur
En un bol, batir los huevos con el azúcar, luego añadir el yogur y una cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar bien estos ingredientes, luego añadir el aceite y finalmente la harina tamizada con la levadura. Si lo deseáis, incorporad las gotas de chocolate en la masa una vez mezclada y vertedla en un molde de plumcake engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno.
Hornear a 180°C en horno estático precalentado durante 40 minutos. Después de 40 minutos, haced la prueba del palillo: si sale seco está listo, de lo contrario, continuad la cocción durante otros 5 minutos.
Una vez cocido, dejamos enfriar completamente el pastel dentro del molde.
Os agradezco por haber cocinado conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me demostráis a lo largo de todos estos años.
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Conservación
El plumcake de yogur se conserva esponjoso y fragante durante 3-4 días bajo una campana de vidrio o envuelto en film transparente. Si lo preferís, también podéis cortarlo en rebanadas y congelarlo, así tendréis un desayuno listo en pocos minutos pasándolo un momento por el horno.
