Plumcake met vanille-yoghurt en chocoladedruppels: zacht en verrukkelijk.
Yoghurtplumcake is het eerste waar ik aan denk als ik zin heb om ons op een eenvoudige manier te verwennen. Voor deze versie koos ik voor vanille, omdat we die thuis zo waarderen en omdat het de hele keuken heerlijk doet ruiken, maar ik heb hem verrijkt met royale stukjes chocolade die nooit misstaan. Ik verzeker je dat hij heel zacht is, bijna een wolk, wat hem perfect maakt voor het ontbijt van het hele gezin of voor een smakelijke vieruurtje in de namiddag. Het is een van die recepten vanuit het hart, zonder poespas maar ongelooflijk lekker.
Kom mee, we beginnen met knoeien in de keuken.
Smaakt goed, Giusi.
Mogelijk ook interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte yoghurt-plumcake met vanille en chocoladedruppels
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 80 g suiker
- 125 g yoghurt (Ik heb vanillesmaak gekozen)
- 16 g bakpoeder
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 80 g plantaardige olie
- 60 g chocolade (vlokken of druppels)
Benodigdheden
- 1 Plumcakevorm
Stappen voor de zachte yoghurt-plumcake met vanille en chocoladedruppels
Doe in een kom de eieren en klop ze met de suiker, voeg vervolgens de yoghurt en een theelepel vanille-extract toe. Meng deze ingrediënten goed, voeg daarna de plantaardige olie toe en als laatste de gezeefde bloem met het bakpoeder. Als je wilt, voeg dan de chocoladedruppels toe aan het beslag zodra alles goed gemengd is en giet het geheel in een ingevette en bebloemde plumcakevorm of bekleed met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 40 minuten. Na 40 minuten kun je de satéprikker-test doen: als de prikker er droog uitkomt is hij klaar, anders verleng je de baktijd met nog eens 5 minuten.
Eenmaal gaar, laat de cake volledig afkoelen in de vorm.
Dank je dat je met me hebt gebakken. Tot de volgende culinaire avontuur en nogmaals bedankt voor het vertrouwen dat jullie mij al die jaren geven.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt bekijken klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren
De yoghurt-plumcake blijft zacht en geurig gedurende 3-4 dagen onder een glazen stolp of gewikkeld in vershoudfolie. Als je wilt, kun je hem ook in plakken snijden en invriezen, zodat je snel een klaar ontbijt hebt door de plak even kort in de oven te verwarmen.
