¿Cómo nace esta tarta de chocolate y naranja? Hace años, después de comprar la batidora planetaria quería probarla, pero no tenía huevos en casa. Buscando por internet me topé con muchas recetas de tartas sin ni huevos, ni aceite ni siquiera mantequilla. A mí las recetas ligeras siempre me han gustado y, aunque en ese momento no estaba a dieta, quise unir lo útil con lo agradable y la probé. La tarta quedó realmente buena y aquí estoy para repetirla en el blog.
En mi versión reduje la cantidad de azúcar y usé leche totalmente desnatada. Quien sea intolerante a la lactosa podrá usar leche de soja o de arroz; quedará incluso más sabrosa con leche de coco o almendra, pero, por favor, utilizad las que no tengan azúcares añadidos.
Obviamente no hay que esperar una tarta muy jugosa: no hay grasas. Pero la porción es abundante y la tarta es muy sabrosa, esponjosa, muy aromática y chocolatera! ¡Vamos a prepararla! Y te dejo también algunas otras ideas dulces y chocolatosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina
- 120 g azúcar
- 70 g cacao amargo (o 50 g de cacao y 20 g de chocolate negro rallado)
- sobres levadura para repostería
- 250 ml leche totalmente desnatada (también sirven todos los tipos de leche vegetal)
- 1 naranja (zumo y ralladura de la piel)
- 2 cucharaditas azúcar glas
- Puntos por porción = 5 puntos WW
Utensilios
- Batidora amasadora
- Molde desmontable
Preparación
Ante todo, prepara todos los ingredientes y pésalos con atención.
Pon la harina, el azúcar, el cacao y la levadura y mezcla bien. Añade la leche poco a poco, integrándola hasta obtener una crema muy espesa. Añade la ralladura de la naranja y su zumo. Si usas el chocolate rallado, agrégalo en este punto y sigue mezclando.
Forra un molde de 24 cm con papel de horno humedecido y bien escurrido. Vierte la mezcla en el molde y da unos golpecitos para distribuirla bien. Hornea a 175° (horno ventilado) durante unos 25 minutos o hasta que la tarta de chocolate y naranja esté bien subida y dorada en la superficie. Haz la prueba del palillo para comprobar que esté bien cocida por dentro. Saca del horno y deja enfriar dejando la tarta en el horno apagado y con la puerta entreabierta.
Tras unos diez minutos, sácala del horno y, cuando el molde se haya enfriado, desmolda la tarta, retira el papel de horno y colócala sobre una rejilla hasta que esté completamente fría.
La tarta de chocolate y naranja se puede servir simplemente tal cual sale del horno, con una espolvoreada de azúcar glas, o acompañada de yogur y fruta, y también se puede rellenar con una crema ligera como esta: Crema de chocolate sin huevos. A continuación hay sugerencias.
30 g ricotta (también la sin lactosa va bien)
1 cucharadita de miel
1 naranja
Nota: Puntos por porción = 6 puntos WWMezcla la ricotta hasta obtener una crema junto a 1 cucharadita de miel, forma una bolita y sirve con una porción de tarta de chocolate y naranja añadiendo también los gajos de una naranja para acompañar. ¡Un desayuno para los días de fiesta!
una porción de Fresas y limón (0 puntos WW)
Las fresas soltarán un jarabe muy sabroso: sirve una porción de tarta con las fresas y un poco de jarabe vertido en el plato. La tarta se empapará ligeramente: ¡exquisita!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
