Los brownies están entre los postres más queridos y conocidos del mundo, apreciados por su textura irresistiblemente tierna y su intenso sabor a chocolate. En esta versión de almendras en formato individual son todavía más prácticos y versátiles: no hace falta cortarlos en cuadraditos, ya que están listos para servir en elegantes porciones individuales. Perfectos para una merienda golosa, un postre al final de la comida o para ofrecer a los invitados, conquistan desde el primer bocado gracias a su corazón húmedo, al delicado aroma de la almendra y a la superficie ligeramente crujiente.
La preparación es sencilla y rápida, ideal también para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un postre casero. Basta con pocos ingredientes y los clásicos moldes de mini plumcake para obtener brownies esponjosos, aromáticos y con un aspecto muy apetecible. A continuación, vemos juntos qué hace falta para preparar estos deliciosos mini plumcake brownies de almendras:
Otras recetas de postres con almendras :
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 g chocolate negro al 70%
- 80 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 50 g harina
- 60 g almendras picadas
- aroma de vainilla
- 1 pizca sal
- 1/2 cucharadita polvo de hornear para repostería
- al gusto almendras laminadas (para decorar)
Preparación
Picar el chocolate negro y derretirlo junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas, removiendo hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Dejar entibiar.
Mientras tanto, tostar ligeramente las almendras en una sartén o en el horno, dejarlas enfriar y triturarlas finamente con una picadora.
En un bol grande, trabajar los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla, mezclando con varillas a mano sin montar la mezcla, hasta obtener una textura lisa. Añadir una pizca de sal e incorporar en hilo la mezcla de chocolate y mantequilla ya tibia.
Añadir la harina y el polvo de hornear tamizados, mezclando delicadamente con una espátula para obtener una masa homogénea y sin grumos. Finalmente añadir las almendras trituradas y mezclar bien.
Engrasar y enharinar los moldes de mini plumcake, luego verter la masa llenándolos hasta la mitad o un poco más. Nivelar la superficie y repartir las almendras laminadas.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que se formen ligeras grietas en la superficie, manteniendo el interior tierno y ligeramente húmedo.
Sacar del horno, dejar enfriar completamente y desmoldar con cuidado. Servir al gusto con una espolvoreada de azúcar glas o acompañar con cremas o caramelo.
¡Los mini plumcake brownies de almendras están listos para disfrutar!
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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