Les brownies font partie des desserts les plus aimés et connus au monde, appréciés pour leur texture irrésistiblement moelleuse et leur goût intense de chocolat. Dans cette version aux amandes, en format individuel, ils deviennent encore plus pratiques et polyvalents : pas besoin de les couper en carrés, ils sont déjà prêts à être servis en portions élégantes. Parfaits pour un goûter gourmand, un dessert de fin de repas ou à offrir aux invités, ils conquièrent dès la première bouchée grâce à leur cœur fondant, au parfum délicat de l’amande et à leur surface légèrement croustillante.
La préparation est simple et rapide, idéale aussi pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert fait maison. Il suffit de quelques ingrédients et de moules classiques à mini plumcake pour obtenir des brownies moelleux, parfumés et d’un aspect très appétissant. Ci‑dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer ces délicieux mini plumcake brownies aux amandes :
Autres recettes de desserts aux amandes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 œufs
- 120 g chocolat noir 70 %
- 80 g beurre
- 100 g sucre
- 50 g farine
- 60 g amandes hachées
- arôme de vanille
- 1 pincée sel
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- q.s. amandes effilées (pour décorer)
Préparation
Hacher grossièrement le chocolat noir et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Laisser ensuite tiédir.
Pendant ce temps, toaster légèrement les amandes à la poêle ou au four, laisser refroidir et les réduire en poudre au mixeur.
Dans un grand bol, travailler les œufs avec le sucre et l’arôme de vanille, en mélangeant à la main avec un fouet sans monter le mélange, jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter une pincée de sel et incorporer petit à petit le mélange chocolat‑beurre tiédi.
Ajouter la farine et la levure tamisées, en mélangeant délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Incorporer enfin les amandes hachées et bien amalgamer le tout.
Beurrer et fariner les moules à mini plumcake, puis verser la pâte en les remplissant à moitié ou un peu plus. Niveler la surface et répartir les amandes effilées.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à l’apparition de légères fissures à la surface, en gardant l’intérieur moelleux et légèrement humide.
Retirer du four, laisser complètement refroidir et démouler délicatement. Servir, selon vos envies, avec un saupoudrage de sucre glace ou accompagné de crèmes ou de caramel.
Les mini plumcake brownies aux amandes sont prêts à être dégustés !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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