La tarta de fresas es uno de esos postres que huelen a primavera: desprende aroma a fruta fresca, a limón y a cosas ricas hechas en casa. Es perfecta para el desayuno, para la merienda o como postre sencillo para poner en la mesa cuando quieres algo genuino pero goloso. Fácil de preparar, con una masa quebrada crujiente y un relleno de fresas ligeramente caramelizadas, conquista siempre a todos desde el primer bocado.
Prueba también estos postres con fresas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
molde de 28 cm
- 350 g harina 00
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 120 g mantequilla
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 500 g fresas
- 150 g azúcar
- Medio limón
Pasos
Para la preparación de la tarta de fresas casera mira el vídeo AQUÍ.
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En un bol ponemos la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Amasamos rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Envolvemos en film y la metemos en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto limpiamos las fresas, las cortamos en trozos y las ponemos en un cazo con azúcar y zumo de limón. Cocemos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar.
Retomamos la masa: extendemos aproximadamente 3/4 de la masa sobre papel de horno y la colocamos en el molde enharinado. Recortamos los bordes y pinchamos el fondo con un tenedor.
Vertemos encima el relleno de fresas frío. Estiramos la masa restante, cortamos tiras y las colocamos sobre la tarta, ligeramente superpuestas. Horneamos en horno estático a 180°C durante 40-50 minutos. Dejamos enfriar antes de servir.
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🍓 Resultado final
Una tarta de fresas crujiente por fuera y tierna por dentro, con aroma a limón e irresistible: perfecta para disfrutar sola o con una bola de helado de vainilla.
conservación:
❄️ A temperatura ambiente: 1 día
En el frigorífico: 2–3 días
Se puede congelar ya cocida
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, pero cocínalas unos minutos más para evaporar el exceso de agua.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, pero la textura de la masa quebrada cambiará ligeramente.
¿Puedo añadir crema pastelera?
Claro, una capa fina debajo de las fresas está deliciosa.
⭐ Por qué te encantará
Crujiente y aromática
Relleno fresco de fresas
Fácil de preparar
Perfecta para primavera y verano
A todo el mundo le encanta 🍓🥧
