De aardbeientaart is een van die desserts die naar de lente ruiken: hij geurt naar vers fruit, citroen en naar zelfgemaakte lekkernijen. Hij is perfect voor het ontbijt, voor de middagsnack of als eenvoudig dessert om op tafel te zetten wanneer je iets huiselijks maar lekkers wilt. Makkelijk te maken, met een knapperige zanddeegbodem en een vulling van licht gekaramelliseerde aardbeien, weet hij iedereen meteen bij de eerste hap te veroveren.
Probeer ook deze aardbeiengebakjes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
bakvorm 28 cm
- 350 g bloem type 00
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 120 g boter
- Half zakje bakpoeder voor gebak
- 500 g aardbeien
- 150 g suiker
- Half citroen
Stappen
Voor de bereiding van de zelfgemaakte aardbeientaart bekijk de video HIER.
-
Doe in een kom bloem, bakpoeder, suiker, boter en eieren. Kneed snel tot een glad deeg. Wikkel in huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Maak ondertussen de aardbeien schoon, snijd ze in stukjes en doe ze in een steelpan met suiker en citroensap. Kook ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Laat afkoelen.
Haal het deeg uit de koelkast: rol ongeveer ¾ van het deeg uit op bakpapier en leg het in de bebloemde bakvorm. Snijd de randen bij en prik met een vork gaatjes in de bodem.
Giet de afgekoelde aardbeivulling erop. Rol het resterende deeg uit, snijd stroken en leg deze licht overlappend op de taart. Bak in een gewone oven op 180°C gedurende 40–50 minuten. Laat afkoelen voordat je serveert.
-
🍓 Eindresultaat
Een aardbeientaart krokant van buiten en zacht van binnen, geurig naar citroen en onweerstaanbaar: perfect om puur te eten of met een bolletje vanille-ijs.
bewaren:
❄️ Op kamertemperatuur 1 dag
In de koelkast 2–3 dagen
Kan al gebakken worden ingevroren
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Ja, maar kook ze een paar minuten langer om overtollig vocht te laten verdampen.
Kan ik boter vervangen door olie?
Ja, maar de textuur van het deeg verandert iets.
Kan ik banketbakkersroom toevoegen?
Zeker, een dunne laag onder de aardbeien is heerlijk.
⭐ Waarom je ervan zult houden
Krokant en geurig
Verse aardbeivulling
Gemakkelijk te bereiden
Perfect voor lente en zomer
Iedereen vindt het lekker 🍓🥧
