Si buscas un plato sencillo, sabroso y perfecto para toda la familia, el arroz al curry con pollo y verduras es la elección ideal. Esta receta une el sabor especiado del curry con la delicadeza del pollo y la frescura del brócoli y las zanahorias, creando un plato único, equilibrado y nutritivo.
Perfecto para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar al sabor, este arroz al curry fácil y rápido se prepara en pocos pasos y es ideal tanto para la comida como para la cena. Además, es una solución práctica para utilizar ingredientes que a menudo ya tenemos en la cocina, transformándolos en un plato colorido y aromático.
En esta receta descubrirás cómo hacer arroz al curry con pollo y verduras de forma sencilla, obteniendo un resultado sabroso, con granos bien sueltos y un aroma irresistible. ¡Prepáralo y lleva a la mesa un plato que conquistará a todos desde el primer bocado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Asiática
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 300 g arroz Arborio
- 300 g pechuga de pollo (cortada en dados grandes)
- 150 g brócoli
- 100 g zanahorias (cortadas en bastones)
- 1 diente ajo
- 1 guindilla pequeña (opcional)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita curry en polvo
- 400 ml caldo vegetal (o de pollo)
- al gusto sal y pimienta
Utensilios
- 1 Wok lagostina
Preparación
Pica finamente el ajo y, si quieres, la guindilla;
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio;
Añade el ajo y la guindilla y sofríe durante 1 minuto, cuidando que no se quemen;
Incorpora los dados de pollo y dóralos uniformemente por todos los lados;
Añade las zanahorias y el brócoli y mezcla bien, dejando que se impregnen los sabores durante 2-3 minutos;
Vierte el arroz Arborio en la sartén y tuéstalo ligeramente junto con el pollo y las verduras durante 1-2 minutos;
Añade el curry en polvo, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para distribuir las especias;
Vierte el caldo caliente poco a poco, removiendo suavemente y dejando que el líquido se absorba antes de añadir más;
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté hecho pero todavía suelto;
Apaga el fuego y deja reposar el arroz 5 minutos con la tapa puesta, así los sabores se integran;
Remueve suavemente antes de servir y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
Si sobra, conserva en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético
