Wenn du ein einfaches, leckeres Gericht suchst, das für die ganze Familie passt, ist der Curryreis mit Hähnchen und Gemüse die ideale Wahl. Dieses Rezept verbindet den würzigen Geschmack von Curry mit der Zartheit des Hähnchens und der Frische von Brokkoli und Karotten und ergibt ein ausgewogenes, nahrhaftes Gericht.
Perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber nicht auf Geschmack verzichten willst – dieser einfache und schnelle Curryreis ist in wenigen Schritten zubereitet und passt sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Außerdem eine praktische Lösung, um Zutaten zu verwerten, die man oft bereits zu Hause hat, und sie in ein buntes, duftendes Gericht zu verwandeln.
In diesem Rezept erfährst du, wie man Curryreis mit Hähnchen und Gemüse ganz einfach zubereitet, sodass die Reiskörner locker bleiben und ein unwiderstehliches Aroma entsteht. Probier es aus und serviere ein Gericht, das beim ersten Bissen begeistert!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Asiatisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 g Arborio-Reis
- 300 g Hähnchenbrust (in grobe Würfel geschnitten)
- 150 g Brokkoli
- 100 g Karotten (in Stifte geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Chilischote (optional)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Currypulver
- 400 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Küchenutensilien
- 1 Wok lagostina
Zubereitung
Knoblauch fein hacken und wer mag, die Chilischote ebenfalls fein schneiden;
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen;
Knoblauch und Chili hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten – darauf achten, dass sie nicht verbrennen;
Die Hähnchenwürfel dazugeben und rundherum goldbraun anbraten;
Karotten und Brokkoli hinzufügen und gut durchmischen, 2–3 Minuten mitdünsten lassen;
Den Arborio-Reis in die Pfanne geben und ihn zusammen mit dem Hähnchen und dem Gemüse 1–2 Minuten leicht anrösten;
Currypulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben und gut verteilen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen;
Die heiße Brühe nach und nach zugießen, dabei vorsichtig umrühren und jeweils warten, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde, bevor du mehr hinzufügst;
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis gar, aber noch locker ist;
Den Herd ausschalten und den Reis noch 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden;
Vor dem Servieren vorsichtig umrühren und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
