Ñoquitos de patata con espinacas y Philadelphia, un primer plato cremoso que deleitará vuestro paladar.
Me encantan los ñoquis: están buenos y, sobre todo, se cuecen en solo 2 minutos. Son el primer plato perfecto para cuando llegas a casa hambriento y no tienes ganas de esperar los tiempos de cocción de la pasta. Por eso siempre tengo una bolsa de reserva en la nevera.
Claro, estarían aún más ricos si se hicieran en casa, pero en ese caso hace falta un poco más de tiempo para la preparación.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 12 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g ñoquitos de patata
- 250 g espinacas
- 1 diente cebolla
- 150 queso fresco para untar (Philadelphia)
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar los ñoquitos de patata con espinacas y Philadelphia empezad limpiando las espinacas. Eliminad las hojas estropeadas y separadlas una a una, luego lavadlas con abundante agua.
Tomad una sartén, echad un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadid un diente de cebolla picado. En cuanto empiece a chisporrotear, incorporad las hojas de espinacas. Añadid una pizca de sal, removed y tapad con una tapa. Bajad el fuego y dejad cocinar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, poned a hervir el agua para cocer los ñoquitos. Transcurrido el tiempo, verted sobre las espinacas el queso para untar y un par de cucharadas de agua hirviendo. Removed hasta obtener una crema.
Coced los ñoquitos en agua hirviendo con sal y, en cuanto suban a la superficie (unos 2 minutos), escurridlos con una espumadera y pasadlos a la sartén con la salsa. Removed para integrar bien todo.
Espolvoread con una pizca de pimienta negra y servid calientes.
Consejos
Si utilizáis espinacas congeladas el procedimiento es el mismo: verted las espinacas directamente en la sartén con un chorrito de aceite y la cebolla. Los tiempos de cocción podrían aumentar debido al descongelado inicial.
Si no tenéis ñoquitos, también llamados “chicche” de patata, podéis usar ñoquis normales.
