Buñuelos dulces de cuchara esponjosos, suaves y deliciosos. Seguro que a ti también te ha pasado tener ganas de preparar un postre pero sin invertir mucho tiempo, sin esfuerzo y con gran satisfacción. Hoy llega la receta perfecta: unos buñuelos superesponjosos y super suaves, listos en poquísimos minutos. Solo un bol, un tenedor y muchas cucharadas para sumergir en el aceite caliente. Pequeñas bolitas de felicidad sin levados y con una textura muy suave gracias a la ricotta en la masa. Porque los buñuelos de cuchara son mágicos: no hay que amasar, no hay esperas eternas por la levadura. Se mezcla, se fríe y se come. La ricotta no solo los hace esponjosos, sino casi «nublados», con una consistencia que se deshace en la boca y que se mantiene húmeda incluso al día siguiente (si sobra alguno, que lo dudo). ¿No hay nada irresistible en el aroma de los buñuelos calientes que invade la cocina? Estos Buñuelos rápidos son mi salvación cuando llegan invitados de improviso o cuando me entra un antojo de dulce. Nubes doradas, crujientes por fuera y suaves como plumas por dentro. Prepara azúcar granulado, ¡porque uno tira del otro y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Tiempo de cocción: 18 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 146,66 (Kcal)
- Carbohidratos 18,98 (g) de los cuales azúcares 6,30 (g)
- Proteínas 3,74 (g)
- Grasa 6,85 (g) de los cuales saturados 1,82 (g)de los cuales insaturados 4,80 (g)
- Fibras 2,17 (g)
- Sodio 19,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Buñuelos con ricotta
- 1 huevo
- 150 g ricotta
- 50 g azúcar
- Media ralladura de naranja (no tratada)
- 160 g harina
- 1 cucharadita levadura química para repostería
- 250 ml aceite vegetal (para freír)
- al gusto azúcar (para decorar)
Cómo se preparan los Buñuelos dulces de cuchara
Mezcla en un bol el huevo con el azúcar simplemente con un tenedor. Añade la ricotta mezclando para que se incorpore al huevo. Continúa con la harina tamizada, la levadura y la ralladura de media naranja sin tratar.
Mezcla bien: será una masa bastante blanda. Calienta el aceite vegetal en una sartén o cazo pequeño y profundo.
Ayudándote con 2 cucharas, sumerge muchas bolitas de masa en el aceite vegetal caliente. Déjalas hincharse y dorarse por todas las caras. Escúrrelas sobre papel de cocina. Pásalas aún calientes por el azúcar granulado
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Si quieres exagerar, añade a la masa un puñado de pasas (previamente remojadas) o gotas de chocolate.
Como todos los dulces fritos, están en su mejor momento recién hechos.
Si prefieres, en lugar de pasarlas por azúcar granulado, espolvoréalas simplemente con azúcar glas.
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Vuestras preguntas
¿Qué tipo de ricotta?
Usa una ricotta de vaca clásica, más delicada. Si está muy acuosa, déjala escurrir en un colador durante media hora: cuanto más seca esté, más compactos quedarán los buñuelos.
¿Con qué puedo sustituir la ricotta?
Con queso crema, con yogur griego o con mascarpone.
