Bizcocho de leche y café: un bizcocho sencillo y rápido de preparar, perfecto para el desayuno y la merienda.
No hay nada mejor que despertarse con el aroma del café inundando la cocina. ¿Y si ese aroma viniera directamente del horno?
El bizcocho de leche y café es el dulce del buen día. Un bizcocho casero sencillo y de textura esponjosa, perfecto para mojar en la leche o para disfrutar junto al café.
Esta receta une la delicadeza de la leche con el aroma del café, y la adición golosa de las gotas de chocolate hace que cada bocado sea súper delicioso. Es un postre sin mantequilla, hecho con aceite, por lo que se mantiene blando varios días.
Vamos a ver enseguida cómo preparar el bizcocho de leche y café.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 150 g leche
- 120 g aceite de girasol
- 30 g café
- 300 g harina 00
- 50 g gotas de chocolate
Utensilios
- 1 Molde para bizcocho (tipo corona)
- 1 Bol
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Espátula
Cómo preparar el bizcocho de leche y café
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar usando la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla aireada y espumosa.
Añade en hilo el aceite de girasol, la leche y finalmente el café. Sigue mezclando hasta integrar todo.
Incorpora la harina y la levadura. Mezcla con cuidado para evitar grumos.
Por último añade las gotas de chocolate. Incorpóralas con suavidad usando la espátula.
Vierte la mezcla en un molde tipo corona de 24 cm previamente engrasado y enharinado. Mi molde no necesita ni mantequilla ni harina. Si quieres verlo, lo encontrarás en la lista de utensilios arriba.
Hornea en horno precalentado, en posición estática, a 180 °C durante unos 35/40 minutos. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Una vez listo, deja templar el bizcocho en el molde antes de desmoldarlo sobre una fuente. Si quieres, antes de servir espolvorea con azúcar glas.
Conservación
El bizcocho se conserva alrededor de 3-4 días. La mejor forma es guardarlo bajo una campana de cristal o en un recipiente hermético para pastelería.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir la leche de vaca por una bebida vegetal?
Sí. Puedes usar leche de almendra para un toque ligeramente tostado o leche de soja para mantener la estructura del bizcocho.
¿Qué puedo usar en lugar de las gotas de chocolate?
Si quieres un toque crujiente distinto, prueba con nueces troceadas en trozos grandes.
