Los huevos de Pascua de masa quebrada se pueden rellenar al gusto y convertirse en un detalle simpático.
Como se trata de masa quebrada, que es el único ingrediente que prepararemos para este dulce, está claro que debemos utilizar una excelente receta de masa quebrada que no se deforme en el horneado y que resulte crujiente y aromática.
Yo probé a hacerlos con la masa quebrada con harina de avena que hice en Navidad, sustituyendo la canela por vainilla; pero quedan perfectos también con la masa quebrada receta básica.
Evidentemente hacen falta los moldes adecuados; yo los encontré en un distribuidor que los fabrica, pero seguro que se encuentran en Internet.
Y luego, para rellenarlos… deja volar la imaginación: huevitos de chocolate o de azúcar, cremas varias…
En definitiva, una idea original y bonita pensada para quienes disfrutan experimentando y pasándolo bien en la cocina.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Pascua, Lunes de Pascua
Ingredientes
- 230 g harina de avena
- 20 g almidón de maíz
- 100 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- vainilla
- 1 pizzico sal fina
- huevecitos (de colores)
Utensilios
Podéis probar con los moldes de silicona que pueden ir al horno y uno de chapa para dar forma
- Molde de silicona
- Molde de chapa
- Tabla para amasar
- Rejilla de plástico para tartas
Pasos
Preparar la masa quebrada siguiendo la receta aquí, o usar vuestra receta. Tras el reposo en la nevera de al menos 2 horas, estirar la masa sobre la mesa y proceder.
Extender parte de la masa quebrada hasta un grosor de aproximadamente 2 mm y colocarla sobre la rejilla para tartas siguiendo las instrucciones. Pasar al congelador 3/4 minutos.
Con el cortador con forma de huevo, marcar la masa y colocarla con cuidado sobre el lomo del molde. Pasar a la nevera.
Extender la masa quebrada hasta un grosor de unos 2, como máximo 3 mm, y recortarla con el molde correspondiente.
Colocar la masa recortada sobre el lomo del molde y pasar a la nevera mientras el horno alcanza la temperatura.
Poner los moldes sobre una bandeja de horno y hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos. Deben quedar como galleta. Desmoldar con cuidado cuando estén completamente fríos.
Consejos
Si se opta por los moldes de silicona, es mejor colocar la masa que forma la cáscara inferior en su interior. Sin duda, con los moldes de acero todo es más sencillo.
