La receta del pollo al horno sabroso con cítricos con hinojos como guarnición, es un segundo plato ligero y rico en sabor.
La carne de pollo suele ser la que pone de acuerdo a casi todos y es muy versátil; se pasa con facilidad de la clásica pechuga de pollo al más suculento pollo asado… y en medio hay muchísimas maneras de prepararlo y servirlo.
En esta versión, los trozos de pollo se marinan en zumo de naranja y limón durante unos quince minutos, junto con las hierbas aromáticas, y luego se cocinan en el horno con los hinojos, ricos en fibra y fáciles de digerir.
Las partes más indicadas para esta receta son los contramuslos y los muslos que, a pesar de la cocción en el horno, quedan tiernos y jugosos.
Debo decir que esta receta nos gustó especialmente, tanto por el sabor como por la facilidad de ejecución.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g muslos de pollo
- 1 naranja
- 1 limón
- romero
- hinojos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Pasos
Precalentar el horno a 200°C en posición estática o 190°C con ventilación.
Recoger en un cuenco los zumos exprimidos de naranja y limón, añadir el romero, el aceite y emulsionar con un tenedor.
Colocar los trozos de carne (sin quitar la piel) en una fuente apta para horno, rociar con la emulsión de cítricos, cubrir y dejar marinar en la nevera durante 15 minutos. Mientras tanto, encender el horno y cortar los hinojos.
Transcurrido el tiempo, colocar los hinojos dentro de la fuente, rociar tanto la carne como los hinojos con el zumo de los cítricos, salar, pimentar y aderezar con un chorrito de aceite. Cocinar cubriendo con una hoja de aluminio y, a mitad de cocción, dar la vuelta a la carne y terminar de cocinar. Si se desea, los últimos minutos se pueden hacer con la fuente destapada para dejar la piel crujiente.
Consejos
Si no os gustan los hinojos, podéis acompañar el pollo al horno sabroso con cítricos con patatas nuevas.
Os aconsejo cocinar la carne con la piel, que permite obtener una carne tierna y jugosa.
Si en la piel veis alguna pluma, pasadla rápidamente por la llama del fogón.
