Muffins con Crema de Limón y Fresas Silvestres: el postre veraniego perfecto que conquista al primer bocado con la frescura de los cítricos y la dulzura de los frutos del bosque, ideal para una merienda elegante.
Descubre cómo preparar estos deliciosos muffins con crema de limón y fresitas silvestres, fácilmente con las varillas o con una amasadora.
La receta usa ingredientes clásicos y otros dietéticos seleccionados para adaptarse también a quienes deben vigilar el índice glucémico sin renunciar al sabor.
Junto a los ingredientes tradicionales encontrarás también opciones para un bajo índice glucémico.
Recetas pensadas para ti:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Día de la Madre
Ingredientes Muffins con Crema de Limón y Fresas Silvestres
Hacemos la compra
- 150 g harina 00 (o 120 g de fiberPasta)
- Media bustina levadura en polvo para repostería
- 50 g aceite de semillas (o 80 g de yogur griego)
- 2 huevos
- 100 g azúcar (o 130 g de eritritol)
- 400 ml leche entera
- 70 g harina 00 (o 55 g de harina fiberPasta)
- 180 g azúcar (o 210 g de eritritol)
- 2 limones (ecológicos, zumo y ralladura)
- 1 bustina vainillina
- q.b. colorante alimentario (amarillo)
Muffins con Crema de Limón y Fresas Silvestres
Herramientas
Qué necesitamos
- 1 Batidora eléctrica de varillas
- 2 Cuencos
- 1 Olla
- 1 Manga pastelera con boquilla rizada
- 6 Moldes tipo plumcake
- 6 Capsulas para muffins
Pasos
Comenzad con la preparación de la crema de limón
En un bol unid 70 gramos de harina, 180 gramos de azúcar o 220 g de eritritol, y
Mezclad con unas varillas y añadid ahora la ralladura de un limón y el zumo de dos limones.
Incorporad una cucharadita de vainillina y el colorante alimentario, seguidamente añadid poco a poco la leche templada mientras mezcláis y verted la mezcla en un cazo a fuego bajo.
Removéd sin parar durante unos minutos, hasta que la crema espese. Dejad enfriar en una bandeja cubierta con film transparente en contacto con la superficie, y…..
En un bol batid los huevos con 100 gramos de azúcar.
A continuación incorporad el aceite de semillas, 100 gramos de harina tamizada con la levadura y mezclad solo un par de minutos, sin trabajar demasiado la masa.
Verted la mezcla dentro de los papeles para muffins sin sobrepasar la mitad.
Hornead a 180°C durante unos 20 minutos, sacadlos y esperad a que se enfríen para poder empezar a decorar.
Con la ayuda de una manga pastelera decorad los muffins colocando al final muchas fresitas silvestres por encima y unas hojitas de menta.
¡Y aquí tenéis vuestros Muffins con Crema de Limón y Fresas Silvestres
listos para disfrutar!
Muffins con Crema de Limón y Fresas Silvestres : Conservad los cupcakes en el frigorífico 2-3 días dentro de un recipiente hermético para preservar la frescura de la crema y de las fresitas. Si preferís, podéis congelar solo las bases de los muffins durante aproximadamente un mes, añadiendo el relleno y la fruta fresca solo en el momento de consumirlos.
Muffins con crema de limón y fresitas de bosque
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Muffins con Crema de Limón y Fresas Silvestres
¿Puedo cambiar la crema?
Sí, por supuesto; aquí te dejo la colección de cremas para rellenar, haz clic aquí:
Muffins con Crema de Limón y Fresas Silvestres
