Muffin com Creme de Limão e Moranguinhos: a sobremesa de verão perfeita que conquista na primeira mordida com a frescura dos cítricos e a doçura das frutas vermelhas, ideal para um lanche sofisticado.
Descubra como preparar esses deliciosos muffins com creme de limão e moranguinhos, facilmente com batedor manual ou com planetária.
A receita usa ingredientes clássicos e outras opções dietéticas selecionadas para se adaptar também a quem precisa monitorar o índice glicêmico sem abrir mão do sabor.
Além dos ingredientes tradicionais, você encontrará opções para baixo índice glicêmico.
Receitas pensadas para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Dia das Mães
Ingredientes Muffin com Creme de Limão e Moranguinhos
Vamos às compras
- 150 g farinha tipo 00 (ou 120 g de fiberPasta)
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 50 g óleo vegetal (ou 80 g de iogurte grego)
- 2 ovos
- 100 g açúcar (ou 130 g de eritritol)
- 400 ml leite integral
- 70 g farinha tipo 00 (ou 55 g de farinha fiberPasta)
- 180 g açúcar (ou 210 g de eritritol)
- 2 limões (orgânicos, suco e raspas)
- 1 sachê vanilina
- a gosto corante alimentício (amarelo)
Muffin com Creme de Limão e Moranguinhos
Ferramentas
O que precisamos
- 1 Batedor elétrico
- 2 Tigelas
- 1 Panela
- 1 Saco de confeitar com bico frisado
- 6 Formas tipo plumcake
- 6 Forminhas de papel (pirottini)
Passo a passo
Comece preparando o creme de limão
Numa tigela junte 70 gramas de farinha, 180 gramas de açúcar ou 220 g de eritritol, e
Misture com um batedor e acrescente agora a raspa de um limão e o suco de dois limões.
Junte um sachê de vanilina e o corante alimentício, em seguida adicione aos poucos o leite morno, mexa e coloque a mistura numa panela em fogo baixo.
Mexa sem parar por alguns minutos, até o creme engrossar. Deixe esfriar numa tigela coberta com filme plástico, em contato com a superfície, e…..
Numa tigela bata os ovos com 100 gramas de açúcar.
Agora acrescente o óleo vegetal, 100 gramas de farinha peneirada com o fermento e misture por apenas um ou dois minutos, sem bater demais.
Despeje a massa dentro dos pirottini sem ultrapassar a metade.
Leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos, retire e espere esfriar antes de decorar.
Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os muffins e finalize com várias moranguinhos por cima e algumas folhinhas de hortelã.
E aí estão seus Muffin com Creme de Limão e Moranguinhos
prontos para serem saboreados!
Muffin com Creme de Limão e Moranguinhos : Conserve os cupcakes na geladeira por 2-3 dias dentro de um recipiente hermético para preservar a frescura do creme e dos moranguinhos. Se preferir, você pode congelar apenas as bases dos muffins por cerca de um mês, adicionando o recheio e a fruta fresca somente na hora de servir.
Muffin com creme de limão e moranguinhos silvestres
FAQ (Perguntas e Respostas)
Muffin com Creme de Limão e Moranguinhos
Posso trocar o creme?
Sim, claro. Aqui vai toda a coleção de cremes para rechear e decorar, clique aqui:
Muffin com Creme de Limão e Moranguinhos
