La schiacciata de cebolla sin levadura es un entrante muy sencillo y apetecible: se prepara en pocos minutos, la cocción en cambio necesita al menos media hora. He hecho varias versiones de estas schiacciate y decir cuál es la mejor no es fácil. Mi favorita es la schiacciatina de patata. Todas están igual de buenas. En mi horno, por mucho que las deje, no quedan crujientes como a veces se ve en los vídeos de las redes. No sé. ¿A vosotros os quedan crujientes? Si es así, dadme alguna pista. De todos modos, así nos gustó la schiacciata de cebolla. Servida con el aperitivo junto a palitos salados, cacahuetes y algún otro picoteo es una buena manera de esperar la cena.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 250 g agua
- 4 cebollas blancas
- al gusto sal
- al gusto hierbas aromáticas secas (o albahaca fresca cuando esté de temporada)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (abundante)
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Bandeja 35 x 25 centímetros aproximadamente
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos
Pelar las cebollas y cortarlas en láminas finas. En un bol preparar la masa mezclando bien agua, sal y aceite hasta obtener una mezcla lisa, homogénea y sin grumos. Engrasar ligeramente la bandeja y colocar las cebollas. Verter por encima la mezcla y distribuirla de manera uniforme. Espolvorear con las hierbas aromáticas, si queréis con pan rallado y otro chorrito de aceite y hornear en horno estático precalentado a 180 °C durante treinta minutos.
Notas
Fuente de la receta AQUÍ.
