El cous cous con champiñones y speck es un primer plato con un aliño sabroso y apetecible. Fácil y rápido de preparar, este cous cous es ideal para disfrutar incluso frío en un almuerzo fuera de casa. El aliño de este plato es rico y jugoso: los champiñones se cocinan en la sartén con ajo y guindilla y al final se añade el speck crujiente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento, Cocina
Ingredientes
- 100 g couscous crudo
- 100 g agua
- 50 g speck en tiras
- 120 g champiñones
- Medio vaso vino blanco
- 1 diente ajo
- 1 ramita orégano seco
- 1 guindilla
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Preparación
Para preparar el cous cous con champiñones y speck, en una sartén dorar el speck (cortado en tiras) a fuego moderado. Una vez listo, pásalo a un bol.
En la misma sartén donde se cocinó el speck, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y la guindilla picada. Dora ligeramente el ajo a fuego bajo.
Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Agrégalos al ajo; después de 5 minutos, añádeles el vino blanco para desglasar. A continuación, salpimiéntalos y cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos.
En una olla (o bol) vierte el cous cous y mójalo con el agua hirviendo. Cubre con una tapadera y deja reposar 5 minutos. Después, con la ayuda de un tenedor, esponja el cous cous.
Vierte el cous cous en la sartén con los champiñones. Añade el speck y un toque de orégano seco.
Mezcla para integrar los ingredientes. Sirve y ¡buen provecho!
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