O couscous com cogumelos e speck é um prato principal com um molho saboroso e gostoso. Fácil e rápido de preparar, esse couscous é ideal também para comer frio em um almoço fora de casa. O molho deste prato é rico e suculento: os cogumelos são cozidos na frigideira com alho e pimenta e, por fim, é acrescentado o speck crocante.
Para outras receitas saborosas, eu recomendo a coletânea Receitas com couscous
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Fogão
Ingredientes
- 100 g couscous cru
- 100 g água
- 50 g speck em tirinhas
- 120 g cogumelos champignon
- Meio copo vinho branco
- 1 dente alho
- 1 raminho orégano seco
- 1 pimenta
- a gosto azeite extravirgem de oliva
- a gosto sal
Preparação
Para fazer o couscous com cogumelos e speck, numa frigideira toste o speck (cortado em tirinhas) em fogo baixo. Quando estiver pronto, transfira para uma tigela.
Na mesma frigideira onde cozinhou o speck, coloque um fio de azeite extravirgem, um dente de alho e a pimenta picada. Doure levemente o alho em fogo baixo.
Limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas. Junte-os ao alho; após 5 minutos, regue com o vinho branco. Em seguida, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos.
Em uma panela (ou tigela) coloque o couscous e cubra com a água fervente. Tampe e deixe descansar por 5 minutos. Depois, com a ajuda de um garfo, solte o couscous.
Coloque o couscous na frigideira com os cogumelos. Junte o speck e polvilhe com orégano seco.
Misture para incorporar os ingredientes. Sirva e bom apetite!
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