¿Cuántas veces os ha pasado llegar a casa tarde y no tener ni idea de qué cocinar? El hojaldre de patatas y mozzarella me parece una receta perfecta para esas comidas o cenas rápidas en las que no tenéis mucho tiempo pero sí ganas de algo sabroso. Necesitáis pocos ingredientes y normalmente son productos que solemos tener en la nevera: un rollo de masa de hojaldre rectangular, patatas y mozzarella. En esta receta he utilizado patatas precocidas envasadas al vacío que encontré en el supermercado, pero si preferís podéis usar las patatas tradicionales, las hervís unos 25 minutos y luego las cortáis a trocitos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar el hojaldre de patatas y mozzarella
- 1 rollo masa de hojaldre (Rectangular)
- 100 g mozzarella para pizza
- 250 g patatas (precocidas)
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto orégano seco
Herramientas
- Molde
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos para preparar el hojaldre de patatas y mozzarella
Para preparar el hojaldre de patatas y mozzarella, lo primero es desenrollar un rollo de masa de hojaldre rectangular, doblar la masa por la mitad como un libro, volver a doblar bien los bordes para que no se abran en el horneado y crear una especie de marco; pinchad la base con un tenedor. Coged las patatas: yo he usado patatas precocidas envasadas al vacío que encontré en el supermercado, pero si preferís podéis usar patatas normales, hervidlas unos 25 minutos y luego cortadlas en trozos.
Colocad sobre la base del hojaldre la mozzarella para pizza, encima las patatas en trozos, salpimentad al gusto, añadid el orégano seco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mientras preparáis el hojaldre precalentad el horno ventilado a 200 °C. Meted ahora el hojaldre en el horno ventilado a 200 °C y cocinadlo unos 20 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado.
Sacad del horno, dejad templar y luego cortad en porciones grandes si la queréis como plato principal o en trozos más pequeños si la servís como aperitivo.
Conservación y consejos
Podéis conservar el hojaldre en un envase hermético como máximo 2 días.
Esperad, eso sí, a que esté completamente frío antes de guardarlo. Si lo metéis en un recipiente estando aún tibio, la humedad hará que el hojaldre se ablande.
Si es posible, evitad usar el microondas para recalentarlo. Pasadlo por el horno unos 5 minutos o por la freidora de aire.
