Tarta de fresas en sartén
Probé esta tarta en un restaurante y no pude resistirme: estaba tan esponjosa y aromática que se me quedó en la cabeza durante días. Nada más llegar a casa, quise probar a hacerla… ¡y la sorpresa fue increíble! Es facilísima, rapidísima y ni siquiera hace falta el horno.
Cocinamos todo en sartén y conseguimos una tarta tierna, de sabor delicado y con una ligera costrita irresistible. Una de esas recetas que conquistan desde el primer bocado.
Se ha convertido al instante en mi nuevo as bajo la manga: perfecta cuando me apetece algo dulce sin complicarme la vida.
Y no termina aquí… en los próximos días probaré también muchas otras variantes, porque esta base es realmente súper versátil!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 huevos
- 140 g harina 00
- 80 g azúcar
- 50 ml leche
- 35 ml aceite vegetal
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 200 g fresas
- al gusto azúcar glas
- 3 cucharaditas azúcar (para la sartén)
- 1 nuez mantequilla (para la sartén)
Utensilios
- Sartén de 24 cm
- Batidora eléctrica
- Bol
Pasos
Empezamos lavando y cortando a trocitos las fresas, y las reservamos.
En un bol rompemos los huevos y añadimos el azúcar, luego batimos todo hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Vertemos la leche y el aceite vegetal y mezclamos bien.
A continuación añadimos la harina tamizada junto con la levadura, poco a poco, continuando a mezclar para evitar grumos.
Por último añadimos las fresas e incorporarlas con delicadeza a la masa.
Cogemos una sartén antiadherente de 24 cm y la engrasamos, luego espolvoreamos un poco de azúcar en el fondo.
Vertemos la masa en la sartén y la nivelamos bien.
Tapamos con la tapa y cocemos a fuego muy bajo durante unos 20-25 minutos.
Cuando la base esté dorada, damos la vuelta a la tarta ayudándonos con un plato y la dejamos cocer por el otro lado durante otros 5-10 minutos.
Para mayor comodidad utilizo una sartén giratortillas.
Nuestra Tarta de fresas en sartén está lista.
Dejamos templar y terminamos con una pizca de azúcar glas y algunas fresas frescas.
¡Buen postre!
Conservación y consejos …
Conservamos la tarta a temperatura ambiente, cubierta, durante 1-2 días.
Si hace calor, mejor ponerla en el frigorífico: en ese caso se mantiene durante 2-3 días, bien cerrada en un recipiente hermético.
Antes de servirla, podemos dejarla unos minutos fuera del frigo o calentarla ligeramente en sartén para que vuelva a quedar esponjosa.
Cocinemos siempre a fuego muy bajo para evitar que se queme por abajo y quede cruda por dentro. Usad una sartén con tapa: ayuda a cocer de forma uniforme.
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