Gâteau aux fraises à la poêle
J’ai goûté ce gâteau dans un restaurant et je n’ai pas résisté : il était si moelleux et parfumé qu’il m’est resté en tête pendant des jours. Dès mon retour à la maison, j’ai voulu tout de suite essayer de le refaire… et la surprise a été incroyable ! C’est super simple, ultra rapide et on n’a même pas besoin du four.
On cuit tout à la poêle et on obtient un gâteau moelleux, au goût délicat et avec une légère croûte irrésistible. Une de ces recettes qui séduisent dès la première bouchée.
C’est devenu tout de suite mon nouveau truc fétiche : parfait quand j’ai envie de quelque chose de sucré sans me compliquer la vie.
Et ce n’est pas tout… dans les prochains jours j’essaierai aussi plein d’autres variantes, car cette base est vraiment super polyvalente !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 œufs
- 140 g farine 00
- 80 g sucre
- 50 ml lait
- 35 ml huile de tournesol
- Demi bustina levure chimique pour gâteaux
- 200 g fraises
- à volonté sucre glace
- 3 cuillères à café sucre (pour la poêle)
- 1 noisette beurre (pour la poêle)
Ustensiles
- Poêle de 24 cm
- Fouets électriques
- Bol
Étapes
Commençons par laver et couper en morceaux les fraises, puis mettons-les de côté.
Dans un bol, cassons les œufs et ajoutons le sucre, puis battez le tout jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Versons le lait et l’huile de tournesol et mélangeons bien.
À ce stade, ajoutons la farine tamisée avec la levure, petit à petit, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Enfin, ajoutons les fraises et incorporons-les délicatement à la pâte.
Prenons une poêle antiadhésive de 24 cm et beurrons-la, puis saupoudrons un peu de sucre au fond.
Versons la pâte dans la poêle et égalisons bien.
Couvrons avec le couvercle et laissons cuire à feu très doux pendant environ 20-25 minutes.
Quand la base est dorée, retournons le gâteau à l’aide d’une assiette et laissons cuire l’autre face encore 5-10 minutes.
Pour plus de praticité, j’utilise une poêle tournante.
Notre Gâteau aux fraises à la poêle est prêt.
Laissez tiédir et terminez par une pincée de sucre glace et quelques fraises fraîches.
Bon dessert !
Conservation et conseils …
Conservez le gâteau à température ambiante, couvert, pendant 1–2 jours.
S’il fait chaud, mieux vaut le mettre au réfrigérateur : dans ce cas il se conserve 2–3 jours, bien fermé dans un contenant hermétique.
Avant de le servir, on peut le laisser quelques minutes hors du frigo ou le réchauffer légèrement à la poêle pour qu’il redevienne moelleux.
Cuisez toujours à feu très doux pour éviter qu’il ne brûle dessous et reste cru à l’intérieur. Utilisez une poêle avec couvercle : cela aide à cuire uniformément.
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