La guarnición de nabos blancos es sabrosa y rapidísima; los nabos blancos son ligeramente amargos y combinan muy bien con las zanahorias. Añadiendo romero y ajo tendrás una guarnición deliciosa lista en muy poco tiempo, ya que estos nabos son más tiernos que los rojos.
Además, ¿sabías que los nabos blancos se pueden comer crudos? Pruébalos cortándolos muy finos con la mandolina y aliñándolos con aceite, limón y pimienta negra; verás qué buenos, cero líos, como yo llamo a estas recetas rapidísimas.
Más abajo, como siempre, te dejo otras recetas para probar y, venga, como siempre, vamos a descubrir cómo preparar la guarnición de nabos blancos justo después de la foto 😉
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogones
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 143,61 (Kcal)
- Carbohidratos 17,49 (g) de los cuales azúcares 10,70 (g)
- Proteínas 2,51 (g)
- Grasa 7,31 (g) de los cuales saturados 1,05 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 6,79 (g)
- Sodio 396,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes guarnición de nabos blancos
- Medio kg nabos (blancos)
- Medio kg zanahorias
- 2 dientes ajo
- 2 ramitas romero
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pellizcos sal
Preparación guarnición de nabos blancos y zanahorias
Para preparar la guarnición de nabos blancos, primero lava los nabos y las zanahorias y luego pélalos con un pelapatatas.
Corta las zanahorias por la mitad y luego en trozos más o menos pequeños, divide cada nabo en 2 y córtalo en dados más o menos del mismo tamaño que las zanahorias.
En una sartén amplia calienta el aceite de oliva virgen extra y sofríe los dientes de ajo enteros con la piel, aplastados con la palma de la mano.
Tras 2 o 3 minutos, añade los nabos y las zanahorias y déjalos dorar por un lado; luego sacude la sartén para que se den la vuelta.
Cocina la guarnición de nabos durante al menos 20 minutos , dándoles la vuelta con frecuencia para que se doren por todos lados.
Al terminar la cocción, salpimenta y condimenta con algunas ramitas de romero.
Para cocinar los nabos blancos al horno, una vez cortados colócalos junto a las zanahorias en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y riega con aceite de oliva virgen extra.
Hornea en la posición central del horno precalentado a 200° C, modo estático, durante al menos 20 minutos , dando la vuelta a mitad de cocción para que las verduras se doren por todos los lados.
Cómo conservar la guarnición de nabos blancos
Puedes conservarla en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2 días.
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