O acompanhamento de nabos brancos é gostoso e super rápido, os nabos brancos têm um leve amarguinho e combinam muito bem com as cenouras — adicionando alecrim e alho você tem um acompanhamento bem saboroso pronto em pouquíssimo tempo, já que esses nabos são mais macios que os vermelhos.
Além disso, sabia que os nabos brancos podem ser comidos crus? experimente fatiá-los bem fininho com a mandolina e temperar com azeite, limão e pimenta-do-reino — você vai ver que delícia, sem complicação, como eu chamo essas receitas super rápidas.
Abaixo, como sempre, deixo outras receitas para você testar; agora vamos, como sempre, descobrir como preparar o acompanhamento de nabos brancos logo depois da foto 😉
Até a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 143,61 (Kcal)
- Instrumentos 17,49 (g) dos quais açúcares 10,70 (g)
- Proteínas 2,51 (g)
- Gordura 7,31 (g) dos quais saturados 1,05 (g)dos quais insaturados 0,17 (g)
- Fibras 6,79 (g)
- Sódio 396,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do acompanhamento de nabos brancos
- Meio kg nabos (brancos)
- Meio kg cenouras
- 2 dentes alho
- 2 ramos alecrim
- 2 colheres azeite extravirgem
- 2 pitadas sal
Modo de preparo do acompanhamento de nabos brancos e cenouras
Para preparar o acompanhamento de nabos brancos, primeiro lave os nabos e as cenouras e depois descasque-os com o descascador de batatas.
Corte as cenouras ao meio e depois em pedaços mais ou menos pequenos; divida cada nabo ao meio e corte em cubinhos, mais ou menos do mesmo tamanho das cenouras.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite extravirgem e deixe o alho fritar inteiro com a casca, amassado com a palma da mão.
Depois de 2 ou 3 minutos adicione os nabos e as cenouras e deixe dourar de um lado; então balance a frigideira para virá-los.
Cozinhe o acompanhamento de nabos por pelo menos 20 minutos, virando com frequência para dourar por igual.
Quando estiver pronto, tempere com sal e finalize com raminhos de alecrim.
Para assar os nabos brancos no forno, depois de cortados coloque-os junto com as cenouras em uma assadeira forrada com papel-manteiga e regue com azeite extravirgem.
Asse na grade do meio do forno pré-aquecido a 200°C, modo estático, por pelo menos 20 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar os legumes por todos os lados.
Como conservar o acompanhamento de nabos brancos
Você pode conservá-lo na geladeira, em um recipiente hermético, por 2 dias.
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