La crema Chantininho para decorar es una crema a base de nata, leche en polvo y glaseado real perfecta para enlucir, cubrir y decorar tartas importantes. Encontré la receta AQUÍ y es una versión de sabor delicado que me gusta mucho. He leído varias recetas también en blogs extranjeros, algunas de las cuales utilizan leche condensada en lugar del glaseado real, pero creo que podría resultar excesivamente dulce. Esta variante, que definiría más «italianizada», es mi preferida; me gustó tanto por el comportamiento en las decoraciones como por su sabor, decididamente menos dulce. Y mirad esta crema Chantininho en el vasito. ¿Veis lo firme que está? Exacto. Las decoraciones serán preciosas, perfectas, y se quedarán justo donde las dibujéis y coloquéis. ¡Ah! La crema Chantininho para decorar también la podéis colorear usando colorantes alimentarios en gel.
No te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 pieza
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Los ingredientes son suficientes para cubrir y decorar una tarta de tres pisos rectangular de 20x30x10 centímetros.
- 500 ml nata vegetal azucarada para montar
- 60 g leche en polvo
- 25 g mezcla para glaseado real
- 250 ml nata vegetal azucarada para montar
- 30 g leche en polvo
- 12.5 g mezcla para glaseado real
- al gusto colorante alimentario en gel
Utensilios
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 2 Manga pastelera
- 1 Boquilla de estrella 1M
- 1 Espátula
Pasos
Preparar la chantininho para el enlucido: en el bol de la amasadora poner todos los ingredientes y montarlos hasta obtener picos firmes.
Preparar la chantininho para las decoraciones: en el bol de la amasadora poner todos los ingredientes y montarlos hasta obtener picos firmes. Dividir la mezcla en dos recipientes. Dejar una parte natural y a la otra añadir el colorante gota a gota para ajustar la intensidad del color deseado.Usar la crema para el enlucido, manteniéndola blanca, para cubrir completamente la tarta. Y usar la crema para las decoraciones para crear rosas de crema y montoncitos con la manga pastelera y la boquilla 1M.
