La crème Chantininho pour décorer est une crème à base de crème végétale, de lait en poudre et de glaçage royal, parfaite pour lisser, recouvrir et décorer des gâteaux importants. J’ai trouvé la recette ICI et c’est une version au goût délicat que j’aime beaucoup. J’ai lu différentes recettes aussi sur des blogs étrangers, certaines utilisent du lait concentré à la place du glaçage royal mais je pense que cela peut être trop sucré. Cette variante que je qualifierais de plus « italianisée » est ma préférée, elle m’a plu tant pour la tenue des décorations que pour le goût nettement moins sucré. Et regardez-la cette crème Chantininho dans le petit verre. Vous voyez à quel point elle est ferme ? Voilà. Les décorations seront magnifiques, parfaites, et resteront exactement là où vous les placez. Ah ! La crème Chantininho pour décorer peut aussi être colorée avec des colorants alimentaires en gel.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 pièce
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Les ingrédients sont suffisants pour couvrir et décorer un gâteau rectangulaire à trois niveaux mesurant 20x30x10 centimètres.
- 500 ml crème végétale sucrée à monter
- 60 g lait en poudre
- 25 g mélange pour glaçage royal
- 250 ml crème végétale sucrée à monter
- 30 g lait en poudre
- 12.5 g mélange pour glaçage royal
- à volonté colorant alimentaire en gel
Ustensiles
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 2 Poche à douille
- 1 Douille étoile 1M
- 1 Spatule
Étapes
Préparer la chantininho pour le lissage : dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et les monter en neige bien ferme.
Préparer la chantininho pour les décorations : dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et les monter en neige bien ferme. Diviser le mélange en deux récipients. Laisser une partie nature et ajouter au reste le colorant goutte à goutte afin d’ajuster l’intensité de la couleur selon le résultat désiré.Utiliser la crème blanche destinée au lissage pour recouvrir entièrement le gâteau. Et utiliser la crème des décorations pour réaliser des roses de crème et des choux avec la poche à douille et la douille 1M.
