Crujientes por fuera y blanditas por dentro, hoy preparamos las rosas del desierto con pasas. Estas galletas no solo son bonitas de ver sino que además son muy fáciles de hacer. Si os gustan los dulces que hacen crunch pero no queréis renunciar a un corazón tierno, esta versión enriquecida con pasas se convertirá en vuestra receta indispensable. Son galletas rústicas y deliciosas, caracterizadas por una cobertura de corn flakes que las hace súper crujientes. Ideal para una merienda casera o para un regalo hecho en casa. Si os gustan las galletas también podéis probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 26 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: italiana
Ingredientes para preparar las rosas del desierto con pasas
- 250 g harina 00
- 80 g pasas
- 130 g azúcar
- 1 pizca sal
- 2 huevos (medios)
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 150 g mantequilla
- 100 g corn flakes
Herramientas
- Papel de horno
- Bandeja de horno
- Bol
- Batidora eléctrica de varillas
- Espátula
Pasos para realizar las rosas del desierto con pasas
Para preparar las rosas del desierto con pasas, en primer lugar dejad la mantequilla a temperatura ambiente un rato antes de comenzar; la mantequilla debe estar blanda. Mientras tanto, poned las pasas en un cuenco con agua para que se ablanden. Ahora preparad la masa para las rosas. En un bol grande poned la mantequilla blanda con el azúcar y mezclad bien con la batidora eléctrica de varillas. Añadid un huevo, esperad a que se haya integrado bien el primero y luego añadid también el segundo. Añadid una pizca de sal. Tamizad la harina 00 y la levadura en polvo para repostería y mezclad de nuevo. Por último escurrid bien las pasas con las manos y añadidlas a la mezcla. Mezclad con una espátula.
Precalentad el horno en modo estático a 180 grados. Tomad una bandeja para horno y forradla con papel de horno. En un bol grande poned los corn flakes. Con la ayuda de dos cucharas formad bolas de masa que deban caer en el bol con los corn flakes; pasadlas bien con las manos para que se peguen correctamente. Colocadlas luego sobre el papel de horno. Las galletas no deben ser ni demasiado pequeñas ni demasiado grandes. Continuad así hasta que se termine toda la masa.
Hornead las galletas en horno estático a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos. Sacadlas, dejad que se enfríen bien. Cuando las saquéis del horno os parecerán muy blandas, pero es normal: se endurecerán al enfriarse. No las horneéis demasiado porque se os pondrán durísimas.
Conservación y consejos
Las rosas del desierto se conservan durante 4 días en un recipiente hermético o en una caja de lata después de haberse enfriado por completo.
Si tenéis un recipiente de vidrio, mucho mejor.
Si pierden el efecto crujiente os aconsejo pasarlas rápidamente por el horno un par de minutos.
