El cupcake moretto es un suave dulce de cacao relleno con crema de avellanas y decorado con nata montada. He llamado al cupcake «moretto» porque para su elaboración me inspiré en mi receta de la tarta moretto. De sabor irresistible, ¡el cupcake moretto hará las delicias de grandes y pequeños!
Para otras recetas deliciosas consulta la recopilación Magdalenas y Cupcakes.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 6 unidades
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 80 ml aceite de girasol
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 40 g cacao amargo en polvo
- al gusto crema de avellanas
- al gusto nata para montar
Utensilios
- Molde para muffins
Preparación
Para preparar los cupcake moretto, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir el extracto de vainilla y el aceite de girasol, mezclar bien los ingredientes.
Añadir la harina y la levadura, mezclar hasta obtener una masa homogénea y lisa.
Por último incorporar el cacao amargo y mezclar hasta obtener una masa homogénea y brillante.
Coloca las cápsulas en el molde para cupcakes y rellénalas hasta tres cuartos.
Hornear a 180°C durante 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Una vez horneados, dejarlos en el horno apagado durante 5 minutos con la puerta entreabierta. Después, sacarlos del horno y dejar que se enfríen.
Cuando los cupcakes estén fríos, practica un agujero en el centro ayudándote con un sacabocados, presionando suavemente y teniendo cuidado de no romperlos.
Rellena la cavidad con la crema de avellanas y vuelve a colocar la parte retirada.
Decora cada cupcake con nata montada y con una cucharadita de crema de avellanas. ¡Disfruta!
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