La Tarta de corazón San Valentín es una deliciosa receta para los enamorados. Bizcocho con crema cubierto de nata y fruta, una verdadera delicia. Este postre es la forma clásica de conquistar a tu enamorado, ¡porque nadie puede resistirse a tanta dulzura!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes Tarta de corazón San Valentín
- 6 huevos
- 180 g azúcar granulada
- 180 g harina 00
- 1 pizca sal fina
- 600 ml leche
- 120 g yemas
- 100 g azúcar granulada
- 60 g almidón de maíz
- 1 sobre vainillina
- 200 ml alchermes
- 100 g arándanos
- 40 g grosellas rojas
- 300 ml nata para montar
Herramientas Tarta de corazón San Valentín
- Amasadora
- Moldes
Pasos Tarta de corazón San Valentín
En un bol de bordes altos, batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainillina al menos durante 10/15 minutos a alta velocidad con las varillas hasta obtener una mezcla firme y bien montada.
Tamizar la harina dos veces y añadirla a la mezcla poco a poco, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba.
Una vez bien montado, verter en un molde desmontable alto, engrasado y enharinado.
Hornear en un horno estático precalentado 180° durante 35/40 minutos, siempre hacer la prueba del palillo; si sale seco, está listo.
Esperar a que se enfríe antes de cortarlo usando un cuchillo largo,
En una cacerola, trabajar las yemas con el azúcar, agregar poco a poco el almidón, sin dejar de mezclar hasta que la mezcla esté bien integrada. Reservar.
Calentar la leche donde añadirás la vainillina. Cuando llegue a ebullición, añadir la mezcla de huevos en forma de hilo y continuar mezclando, durante 5 minutos, o hasta obtener una consistencia cremosa.
Verter la crema en un tazón y dejar enfriar cubriéndola con film de cocina, para que no se forme una película en la superficie.
Cortar el bizcocho en dos y mojarlo con un almíbar alcohólico hecho con alchermes (si no está diluido, añadir agua, verificar las indicaciones de la botella)
Colocar el primer corazón en un plato de presentación o bandeja para tartas y rellenar toda la superficie con crema pastelera, colocar encima el otro disco.
Montar la nata con las varillas a máxima velocidad durante un par de minutos.
Cubrir todo el pastel alisando con una espátula
Con una manga pastelera con boquilla de estrella mediana decorar con montoncitos
Colocar la fruta creando varios corazones.
Guardar la tarta durante unas horas antes de consumirla en el frigorífico.
¡Feliz San Valentín a todos!
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