Galletas del Adviento. Esta receta es perfecta para preparar con los niños, que deberán realizar con unos moldes cortadores el calendario de Adviento. Galletas para poner en cajitas y abrir una al día hasta el día de Navidad, pero también se pueden colgar en el árbol como decoración, ¡pero son tan buenas que no creo que lleguen al 25 de diciembre!!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 60
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes Galletas del Adviento
- 500 g harina 00
- 150 g azúcar glas
- 150 g mantequilla
- 4 yemas
- 1 sobrecito vainillina
- 1 pizca sal
- 35 g clara de huevo
- 120 g azúcar glas
- colorantes alimentarios (opcionales)
Utensilios Galletas del Adviento
- Batidora de pie
- Cuencos
- Jeringas de pastelería
- Rodillo
- Cortadores de galletas
- Papel de horno
Paso a Paso Galletas del Adviento
Tamizar la harina en el bol de la batidora de pie donde añadirás el azúcar glas, la sal y la vainillina, poner en marcha la batidora para mezclar las harinas.
Separar las yemas de las claras que utilizarás para otros dulces, dejando aparte 35 g que servirán para el glaseado.
Añadir una yema a la vez con la máquina aún encendida, hasta su total absorción.
Ahora puedes añadir la mantequilla y trabajar durante aproximadamente un minuto.
Verter la mezcla sobre una superficie de trabajo y trabajar con las manos rápidamente hasta obtener una bola lisa, que cubrirás con film alimentario para luego dejarla reposar al menos una hora en el frigorífico.
Pasado el tiempo necesario, sacar la masa y extenderla con un rodillo hasta unos 4 mm.
Con los cortadores de galletas navideñas, formar las galletas utilizando toda la masa.
Si prefieres colgarlas en el árbol, hacer un agujerito con la ayuda de una pajita.
Colocar las galletas sobre papel de horno e introducir en el horno a 170° por 15 minutos en horno estático precalentado.
Dejar enfriar.
Preparamos el glaseado (este se debe preparar al momento porque si no se seca) Verter la clara de huevo con el azúcar y con una batidora eléctrica batir a alta velocidad hasta obtener una crema homogénea.
Colocarla en una jeringa de pastelería y utilizarla para las inscripciones.
Colorear el glaseado si quieres decorar las galletas, usar colorantes alimentarios en gel, no líquidos, la cantidad depende del color que más desees.
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