Esta salsa para la pasta con pesto a la trapense receta original es de una delicia única y es tan rápida y fresca que bastan menos de 5 minutos para disfrutar de una pasta verdaderamente buenísima!!!! Siempre tengo mil recetas en la cabeza y esta ya llevaba tiempo rondando…
Es un plato muy antiguo: en el puerto de Trapani hacían escala las naves genovesas que venían de Oriente y trajeron la tradición del ‘agliata’ ligur, a base de ajo y nueces, que los marineros de Trapani transformaron con los productos de su tierra: el tomate y las almendras. (Wikipedia da fe)
He usado un formato de pasta corta porque, en mi opinión, es el más indicado; así que adelante con macarrones, penne, sedanini y rigatoni para un plato de gran sabor y una sencillez casi excesiva!!!
Los primeros platos cuyo condimento son pestos hechos totalmente en crudo, sin ningún tipo de cocción, son ideales para la comida de verano porque son rapidísimos: no hace falta encender ni fogón ni horno y el resultado es cremoso y apetecible, un primer plato veraniego y de playa fantástico!
Este tipo de primeros platos veraniegos y rápidos son perfectos también para montar un buffet rico para una cena o un almuerzo veraniego. Se pueden hacer también en versión ligera usando verduras de verano que aportan sabor con la adición de pocos otros ingredientes para platos sencillos y económicos!
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PASTA CON PESTO A LA TRAPENSE receta original
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PASTA CON PESTO A LA TRAPENSE
- 320 g pasta corta
- 250 g tomatitos cherry
- 50 g almendras peladas
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
Utensilios RECETA PASTA CON PESTO A LA TRAPENSE
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- Mixer
- Casseruola
Preparación RECETA PASTA CON PESTO A LA TRAPENSE
La receta del pesto a la trapense receta original con frutos secos y verduras no es complicada, así que….
Primero lavad los tomates, limpiad la albahaca y ponedlos en el accesorio para triturar.
Ahora añadid las almendras y el ajo pelado y empezad a accionar el aparato.
Verted en hilo y siempre mezclando la mezcla abundante aceite EVO, sal y pimienta.
Triturad hasta obtener una crema densa y empezad a preparar la pasta, yo prefiero formato corto.
Coced la pasta al dente en agua hirviendo salada y aliñadla con este excelente pesto a la trapense. Está buenísima la pasta con pesto a la trapense, ¡realmente una delicia!!!!!!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Consejos y notas
¿Os gustan los pestos especialmente para condimentar la pasta? Si es así, os dejo algunas recetas, es decir:
PENNE CON CALABACÍN AL PESTO ROJO
PASTA CON PESTO DE NUECES Y TOMATES
LINGUINE AL PESTO A LA GENOVESA
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