En mi casa, y soy repetitiva, las patatas siempre son las favoritas: ya sea en un suave puré con un pizca de nuez moscada, simplemente hervidas y sazonadas con perejil finamente picado, o cocinadas al horno, a menudo acaban en nuestros platos y siempre nos ponen de acuerdo.
Esta versión, con las patatas cortadas en rodajas, sazonadas con ajo y perfumadas con tomillo, es una guarnición simple pero realmente sabrosa, perfecta para llevar a la mesa cada vez que quiero algo crujiente y sabroso sin mucho esfuerzo.
Estas patatas al horno sazonadas con ajo y tomillo son una guarnición realmente versátil: combinan perfectamente con asados de carne, pollo o bistecs a la parrilla, pero también van muy bien junto a un pescado (dorada o lubina) al horno o un simple filete de salmón.
Incluso con una tabla de quesos variados como nos gustan a nosotros o un plato vegetariano siguen siendo perfectas, porque su aroma y la costra crujiente son perfectos con cualquier plato!
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Siempre temáticas de recetas con patatas, te dejo otras preparaciones justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 patatas (medianas/grandes)
- 2 dientes ajo (entero o picado a gusto)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. tomillo (mejor fresco pero si no… seco!)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Cuchillos
- Bandejas
Procedimiento
Bueno, bueno… lavo bien las patatas, las seco y luego las corto en rodajas de aproximadamente 1 cm.
Con un cuchillito bien afilado las marco en pequeños rombos para que se cocinen más rápido y se vuelvan más crujientes!
Forro la bandeja con papel de horno y dispongo las rodajas sin superponerlas y en una sola capa, colocándolas ordenadamente.
En un bol o en un vaso mezclo aceite, sal y pimienta, y también el ajo picadísimo con cuchillo o en la batidora.
Pinto las rodajas de patatas con esta sabrosa emulsión y añado también algunas hojas de tomillo fresco.
Solo queda cocer en horno estático ya caliente a 200°C durante unos 25/30 minutos, teniendo cuidado de darles la vuelta a las rodajas a la mitad de la cocción.
Ahora que están tiernas y jugosas, sirvo en la mesa las patatas en rodajas al horno con ajo y tomillo.
De mi cocina a la tuya, con sencillez! Buen provecho de Annalisa
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Consejos
Si no te gusta el tomillo, sustitúyelo por romero o salvia.
Si quieres aún más sabor y crujiente, ¿sabes qué puedes hacer? Añade un poco de parmesano rallado en los últimos minutos de cocción y verás qué delicia!!
