La tarta salada de alcachofas es una sabrosa tarta rústica, fácil de hacer y muy apetecible.
Ingredientes sencillos y el intenso sabor de las alcachofas para una tarta salada perfecta como entrante o plato único, para un picnic o una salida al aire libre, una cena informal, para enriquecer el buffet de una fiesta, pero también como comida para la oficina.
Lee cómo hacer la tarta salada de alcachofas con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Placa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (redondo)
- 6 alcachofas
- 2 huevos
- 200 g scamorza
- 80 ml leche
- 1 diente ajo
- albahaca
- grana padano (rallado)
- zumo de limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de la tarta salada de alcachofas
Limpia las alcachofas quitando las hojas externas más duras y el tallo.
Córtalas en cuartos y elimina la pelusilla interna.
Colócalas en un bol con agua fría mezclada con un poco de zumo de limón.
Pela el ajo y dóralo en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.Escurre las alcachofas y agrégalas a la sartén.
Retira el ajo, sazona con sal, tapa la sartén y deja cocer unos diez minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Corta la scamorza en cubitos y pica un poco de albahaca.
Cuando las alcachofas estén cocidas, espolvoréalas con la albahaca picada y un poco de pimienta y reserva.En un bol amplio bate los huevos con la leche y 50 g de grana padano rallado.
Añade la scamorza y las alcachofas y mezcla.
Desenrolla la masa de hojaldre y colócala, junto con el papel de horno que la recubre, en un molde de 28 cm de diámetro.
Pincha el fondo con los dientes de un tenedor y espolvoréalo con un poco de grana padano rallado.Vierte la mezcla preparada sobre la masa, nivélala y pliega los bordes de la masa hacia el interior del molde, pincelándolos después con un poco de aceite.
Espolvorea la superficie con un poco más de grana padano y pimienta.
Hornea en horno estático precalentado a 180° durante cuarenta minutos en la guía media-baja del horno.
Tu tarta salada de alcachofas está lista para disfrutarse caliente o a temperatura ambiente.
Notas
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