A torta salgada de alcachofras é uma torta rústica saborosa, fácil de fazer e bem gostosa.
Ingredientes simples e o sabor intenso das alcachofras para uma torta salgada perfeita como entrada ou prato único, para um piquenique ou passeio ao ar livre, um jantar informal, para enriquecer o buffet de uma festa, mas também como almoço no trabalho.
Veja como fazer a torta salgada de alcachofras com a receita fácil que está abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redondo)
- 6 alcachofras
- 2 ovos
- 200 g scamorza
- 80 ml leite
- 1 dente alho
- manjericão
- grana (ralado)
- suco de limão
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação da torta salgada de alcachofras
Limpe as alcachofras removendo as folhas externas mais duras e o talo.
Corte-as em gomos e retire o miolo fibroso.
Coloque-as em uma tigela com água fria misturada com um pouco de suco de limão.
Descasque o alho e deixe dourar em uma frigideira com um fio de azeite extra virgem.Escorra as alcachofras e junte-as na frigideira.
Retire o alho, ajuste o sal, tampe a frigideira e deixe cozinhar por uns dez minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Corte a scamorza em cubinhos e pique um pouco de manjericão.
Quando as alcachofras estiverem cozidas, polvilhe com o manjericão picado e um pouco de pimenta e reserve.Em uma tigela grande bata os ovos com o leite e 50 g de grana ralado.
Acrescente a scamorza e as alcachofras e misture.
Desenrole a massa folhada e coloque-a com todo o papel manteiga que a envolve em uma forma de 28 cm de diâmetro.
Fure o fundo com os dentes de um garfo e polvilhe com um pouco de grana ralado.Despeje a mistura preparada na massa, nivele e dobre as bordas da massa para dentro da forma, pincelando-as depois com um pouco de azeite.
Polvilhe a superfície com mais um pouco de grana e pimenta.
Asse em forno estático já quente, a 180° por quarenta minutos na prateleira inferior-média do forno.
Sua torta salgada de alcachofras está pronta para ser saboreada quente ou em temperatura ambiente.
Notas
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