¿Cansado del mismo rollo de carne de siempre? ¡Hoy tengo una receta que te hará cambiar de opinión! Te presento un Rollo de Carne de Res, Feta y Espinacas que no solo es increíblemente sabroso y jugoso, sino que también está completamente sin huevos.
¡Lo entendiste bien: sin huevos! El secreto para una consistencia suave y un sabor único está en la sabia combinación de la carne molida de res con la cremosidad salina de la feta y el toque de frescura de las espinacas. Esta combinación no solo liga perfectamente la mezcla, haciéndola compacta y húmeda, sino que también brinda un sabor mediterráneo y envolvente en cada rebanada.
Ya sea que busques una idea para un almuerzo de domingo o un plato único para una cena entre semana, este rollo de carne es la respuesta. Es facilísimo de preparar, se cocina de manera uniforme y, créeme, ¡desaparecerá del plato en un abrir y cerrar de ojos!
¿Listo para descubrir cómo hacer que este clásico sea una alternativa sin huevos realmente irresistible? ¡Sígueme en la cocina!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g carne molida de res
- c.s. sal
- 1 cucharada pan rallado
- 1 cucharada queso rallado
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 300 g espinacas escaldadas y escurridas
- 150 g feta
Herramientas
- Ensaladera
- Papel de horno
- Molde para plumcake
- Horno
Pasos
Para empezar, vierte en una ensaladera toda la carne molida de res y añade la sal, el pan rallado y finalmente el queso rallado.
Por último, añade un chorro de aceite y a continuación amasa todo con las manos hasta obtener una mezcla homogénea con los ingredientes bien distribuidos.
Continúa colocando una hoja de papel de horno sobre una superficie de trabajo y coloca en el centro toda la mezcla. Procede colocando otra hoja de papel de horno encima y con la ayuda de un rodillo, nivela todo de manera uniforme.
En este punto, esparce las espinacas ya escaldadas y escurridas sobre toda la superficie de la mezcla y luego añade la feta cortada en trozos. Para finalizar, enrolla todo levantando un borde del papel hasta el cierre completo del rollo.
Para completar, introduce el rollo todavía con el papel de horno dentro del molde para plumcake y elimina el exceso de papel. Precalienta el horno a 180° y cocina durante unos 40 minutos.
Para terminar, una vez finalizada la cocción, deja reposar el rollo de carne cocido dentro del molde y una vez tibio, sácalo con el papel de horno y después de eliminarlo, sírvelo cortado en medallones.
Consejos
El rollo de carne se conserva en la nevera por unos 3 días para luego ser consumido frío o recalentado.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otros ingredientes para el relleno?
Absolutamente sí, puedes variar como mejor te parezca. Por ejemplo, puedes hacer un relleno con papas trituradas, mozzarella y caciocavallo.
