Si buscas un postre que deje a todos sin palabras, la tarta fría de crema diplomática y Nutella es tu solución ideal. En esta receta fácil, la delicadeza de la crema diplomática —nacida del encuentro entre la crema pastelera y la nata montada— se combina con la intensidad de la Nutella y la nota decidida del café. Consigue un postre en cuchara por capas, similar a un tiramisú pero más rico y aterciopelado, perfecto para celebrar una ocasión especial o simplemente para darte un capricho refrescante. Su estructura espumosa y la sencillez de la preparación la convierten en el final de comida perfecto si quieres un éxito seguro sin encender el horno.
Si te gustan los dulces con Nutella prueba la tarta trapunta alla nutella, el brazo de gitano relleno de Nutella, el bizcocho con corazón de Nutella o también los rollitos de masa quebrada con Nutella.
Encuentra entre todos mis POSTRES el que más te guste!
Sigue mi página FACEBOOK para muchas ideas en la cocina cada día!
OTROS POSTRES CON NUTELLA
- Torta nua alla nutella: la ricetta saporita con cuore cremoso e soffice impasto al cacao
- Crostata con crema e amaretti: la ricetta golosa con cuore di Nutella
- Plumcake soffice con Nutella: la ricetta golosa per la colazione
- Mattonella ai Pavesini, caffè e Nutella: il dolce senza cottura facile e goloso
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Fogones
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del postre cremoso con galletas y Nutella
- 6 yemas
- 1 l leche
- 140 g azúcar
- 80 g harina 00
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 500 ml nata para montar
- 120 g galletas secas
- 50 ml café
- 100 g Nutella
Utensilios
Esta entrada contiene enlaces de afiliación
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Fuente para horno
Pasos para la preparación de la tarta fría de crema diplomática y Nutella
Para empezar tu receta fácil, calienta la leche en un cazo sin dejar que llegue a hervir. Por otro lado, en una cacerola amplia, trabaja las yemas con el azúcar y la harina hasta obtener una mezcla clara. Añade el extracto de vainilla y vierte la leche caliente en hilo, removiendo continuamente para evitar grumos. Cocina a fuego suave, siguiendo siempre con la cuchara, hasta que la crema espese. Una vez lista, pásala a un bol, cúbrela con film transparente en contacto con la superficie y deja enfriar completamente antes de continuar.
Mientras la base reposa, pasas a la parte espumosa. Monta la nata fresca que, para montarla correctamente, debe estar bien fría de la nevera. Cuando la crema pastelera esté totalmente fría, bátela brevemente con una varilla para devolverle cremosidad. Incorpora la nata montada a la crema mezclando con suavidad de abajo hacia arriba: este movimiento técnico te permite no desmontar la mezcla, logrando una tarta fría de crema diplomática y Nutella con una textura aérea y ligera.
Toma una fuente y empieza la composición del postre. En una fuente alterna capas de galletas secas, que humedeces rápidamente con el café, con la crema diplomática y con la Nutella. Para extender mejor la Nutella, puedes calentarla ligeramente al baño maría o en el microondas para crear vetas sabrosas y precisas. Continúa alternando las capas hasta terminar todos los ingredientes que tengas, tratando de nivelar bien cada paso para obtener un resultado estético impecable.
Llegamos a la fase final de tu receta fácil. Una vez completadas las capas, coloca el postre en la nevera durante 2 o 3 horas antes de servir. Este reposo es fundamental para que las galletas absorban la humedad de la crema y los sabores se amalgamen perfectamente. Transcurrido el tiempo necesario, saca la fuente del frigorífico y sirve tu tarta fría bien compacta y aterciopelada. El contraste entre la suavidad de la crema y la nota tostada del café hará que cada bocado sea inolvidable.
Consejos para un resultado perfecto
Film en contacto: Cuando dejes enfriar la crema pastelera, asegúrate de que el film toque la superficie para evitar que se forme la molesta costra dura.
Café amargo: Te recomiendo usar el café sin azúcar para equilibrar la dulzura de la Nutella y de la crema diplomática.
Nata bien montada: Monta la nata a punto de nieve bien firme antes de unirla a la crema para garantizar una buena consistencia al cortar las porciones.
Variantes sabrosas
–Toque crujiente: Añade trocitos de avellana entre una capa y otra para recordar el sabor de la Nutella y aportar crocancia.
Empapado alternativo: Si prefieres un sabor más suave, puedes mojar las galletas en leche con cacao en lugar de en café.
Corteza de galleta: Puedes triturar las galletas con mantequilla y crear una base compacta en el fondo de la fuente para convertirla en una verdadera tarta fría para cortar en porciones.
Conservación
En la nevera: El postre se conserva perfectamente durante 2-3 días bien tapado.
En el congelador: Puedes conservarlo en el congelador para obtener una versión semifría; recuerda sacarlo 15 minutos antes de consumirlo.
Ahora te toca a ti!
¿Has visto lo sencillo que es crear un postre tan rico sin usar el horno? Esta tarta fría de crema diplomática y Nutella es la reina de los domingos en familia. ¿Tú prefieres hacer muchas capas finas o pocas capas más abundantes de crema? Cuéntamelo en los comentarios, tu creatividad en la cocina hace esta comunidad aún más especial!
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar soletillas?
Claro, las soletillas absorberán más el baño de café dejando el postre aún más parecido a un tiramisú clásico.
¿La crema pastelera tiene que estar fría?
Sí, es vital: si la unes a la nata cuando todavía está templada, la nata se derretirá y estropearás la textura.
¿Puedo sustituir la harina?
Puedes usar maicena (almidón de maíz) para obtener una crema aún más brillante y aterciopelada.
MIS CANALES SOCIALES
