Tarta suave de ricotta y mermelada, un postre riquísimo, perfecto para la merienda y el desayuno. Esta tarta es muy parecida a la torta Nua, una solución sencilla sin mantequilla, rápida e increíblemente versátil.
Esponjosa, jugosa y deliciosa, se prepara en pocos minutos y conquista al primer bocado. Lo bueno de esta preparación es que puedes personalizarla con los ingredientes que prefieras: por ejemplo, en lugar de mermelada puedes usar Nutella para una versión aún más golosa. Si os he convencido, corred a prepararla y recordad seguirme en mis redes sociales en Facebook, Instagram y YouTube
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- al gusto ralladura de limón
- 80 g aceite de cacahuete
- 60 ml leche
- 200 g harina tipo 00
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 4 cucharadas mermelada
- 200 g ricotta
- 20 g azúcar
- 20 g leche
Cómo hacer la tarta suave de ricotta y mermelada
Comenzad batiendo los huevos con el azúcar junto con la piel rallada del limón.
A continuación, verted el aceite en hilo, la leche, la harina tamizada y, por último, la levadura; mezclad con las varillas hasta que la masa quede homogénea.
En este punto verted la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno humedecido y escurrido. (Como alternativa, también podéis engrasar y enharinar el molde).
Coged la ricotta y mezcladla con el azúcar.
Añadidla sobre la superficie de forma irregular.
Incorporad también la mermelada y hornead en horno precalentado en modo estático a 180°C durante unos 35-40 minutos.
Conservación de la tarta suave de ricotta y mermelada
Se puede conservar bajo una campana para pasteles a temperatura ambiente si no hace demasiado calor. Dada la presencia de ricotta, como alternativa podéis conservarla en el frigorífico bien cubierta con film transparente. Antes de servirla, dejadla a temperatura ambiente 20 minutos.
