Gâteau moelleux à la ricotta et à la confiture, un vrai délice, parfait pour le goûter et le petit-déjeuner. Ce gâteau est très similaire à la torta Nua : une solution simple sans beurre, rapide et incroyablement polyvalente.
Moelleux, humide et ultra gourmand, il se prépare en quelques minutes et conquiert dès la première bouchée. Le point fort de cette préparation, c’est que vous pouvez la personnaliser avec les ingrédients que vous préférez, par exemple à la place de la confiture vous pouvez utiliser de la Nutella pour une version encore plus gourmande. Si cette recette vous a donné envie, foncez la préparer et n’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Facebook, Instagram et YouTube.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- q.s. zeste de citron
- 80 g huile d'arachide
- 60 ml lait
- 200 g farine 00
- 10 g levure chimique
- 4 cuillères confiture
- 200 g ricotta
- 20 g sucre
- 20 g lait
Comment faire le gâteau moelleux ricotta et confiture
Commencez en fouettant les œufs avec le sucre et le zeste râpé du citron.
Ensuite, versez l’huile en filet, le lait, la farine tamisée, puis la levure ; mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule de 20 cm tapissé de papier cuisson mouillé et essoré. (vous pouvez aussi beurrer et fariner le moule).
Prenez la ricotta et mélangez-la avec le sucre.
Étalez-la par petites cuillerées sur la surface de manière éparse.
Ajoutez aussi la confiture et enfournez dans un four préchauffé à chaleur statique à 180°C pendant environ 35-40 minutes.
Conservation du gâteau moelleux ricotta et confiture
Vous pouvez le conserver sous une cloche à gâteau à température ambiante si la température n’est pas trop élevée. Vu la présence de ricotta, vous pouvez aussi le garder au réfrigérateur, bien recouvert d’un film alimentaire. Avant de le servir, laissez-le revenir à température ambiante pendant 20 minutes.
