La tarta ligera de ricotta y chocolate negro es un postre sin harina, sin mantequilla y sin azúcar refinado. Una alternativa sana y nutritiva sin renunciar al placer del sabor, con una textura suave y cremosa. Un dulce ideal para cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la merienda, y como un postre ligero después de las comidas. Fácil y rápido de preparar, esta tarta demuestra que sabor y ligereza pueden convivir armoniosamente en una sola delicia, capaz de conquistar a toda la familia. A continuación, vemos juntos qué se necesita para esta deliciosa tarta ligera de ricotta y chocolate:
Otros postres con ricotta :
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 4 huevos
- 80 g eritritol
- 500 g ricotta
- 60 g fécula de patata
- una pizca de sal
- aroma de vainilla
- 2-3 cucharadas de licor al gusto (yo recomiendo Limoncello y Strega)
- 70 g chocolate negro
Pasos
Poner la ricotta en un bol amplio y añadir el eritritol. Mezclar enérgicamente con unas varillas hasta obtener una crema lisa, homogénea y sin grumos.
Separar las yemas de las claras y añadir las yemas a la crema de ricotta. Incorporar el aroma de vainilla, la fécula de patata tamizada y el licor elegido. Mezclar delicadamente con movimientos circulares hasta obtener una masa uniforme.
En un bol limpio, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadirlas a la mezcla de ricotta y yemas, mezclando con movimientos de abajo hacia arriba para no perder aire.
Incorporar delicadamente los trozos o virutas de chocolate negro, distribuyéndolos de manera uniforme en la masa.
Forrar con papel de horno un molde de 18-20 cm y verter la mezcla, nivelando suavemente la superficie con una espátula.
Precalentar el horno a 175°C en modo estático. Hornear durante aproximadamente 40 minutos, sin abrir el horno en los primeros 25-30 minutos. Dejar la tarta en el molde 10-15 minutos con el horno apagado y entreabierto.
Desmoldar con cuidado y servir la tarta ligera de ricotta y chocolate, decorándola al gusto.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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