Si te gustan los postres sencillos, aromáticos y de corazón tierno, estas galletas suaves de limón son un verdadero capricho casero. Las preparé en TV en Canale10 en mi programa La cucina di Vane.
Perfectas para el desayuno, la merienda o para acompañar una taza de té, estas galletas de mantequilla aromatizadas con limón tienen un aroma irresistible y una textura delicada que se deshace en la boca.
La receta es facilísima, rápida de preparar y con ingredientes sencillos que seguro ya tienes en casa.
¿El secreto? El equilibrio justo entre ralladura y zumo de limón que las hace frescas, fragantes y súper deliciosas!
Sígueme ya en la receta de estas galletas de limón fáciles y rápidas, las preparamos juntos y verás qué delicia!
Puedes leer todas las recetas rehechas en TV AQUÍ y volver a ver todos los episodios en mi Canal de YouTube o en el sitio de Canale10, puedes ver este episodio aquí.
Te recuerdo que estoy en TV en Canale10 con La cucina di Vane todos los martes, jueves y sábados a las 13:10 y a las 19:40, ¡te espero, no faltes!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 25 unidades
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 yema
- 100 g azúcar
- 120 g mantequilla (Blanda)
- 300 g harina 00
- 1 ralladura de limón
- 30 ml zumo de limón
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- al gusto azúcar granulada
- al gusto azúcar glas
Pasos
Empieza trabajando la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema lisa y homogénea, puedes ayudarte con una espátula o una cuchara de madera.
Añade el huevo y la yema y sigue mezclando hasta obtener una mezcla bien integrada, el huevo y la yema deben quedar bien incorporados.
Incorpora la ralladura y el zumo de limón y mezcla: ¡ya notarás un aroma maravilloso!A continuación añade la harina y la levadura para repostería.
Mezcla hasta obtener una masa blanda, compacta pero ligeramente pegajosa.
Cubre con film transparente y deja reposar en el frigorífico media hora: este paso es fundamental para trabajar mejor la masa.Recoge la masa y toma pequeños trozos, formando bolitas del tamaño de una nuez.
Pasa cada bolita primero por azúcar granulada y luego por azúcar glas: este doble rebozado hará que las galletas queden aún más bonitas y características al hornearse.Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno, bien separadas entre sí.
Hornea en horno estático a 180°C durante unos 12-15 minutos.
No deben dorarse demasiado: ¡deben quedar claras y tiernas!Una vez listas, deja que las galletas se enfríen completamente.
Sírvelas y disfruta de toda su suavidad y del intenso aroma a limón.
… los consejos de Vane
Usa limones sin tratar para una ralladura más aromática y natural.
Si la masa está demasiado blanda, déjala en la nevera unos minutos más.
No hornees demasiado las galletas: deben mantenerse tiernas por dentro.
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir unas gotas de esencia de limón. También puedes hacerlas con sabor a naranja usando ralladura y zumo de naranja.
Conserva las galletas en una caja hermética: se mantienen tiernas durante días.
Perfectas también para regalar: bonitas, aromáticas y hechas con cariño.
