Los bollos dulces suaves son una amenaza para mi dieta, han sido un experimento con un gran éxito.
Suaves es decir poco para describirlos, son una nube y realmente sabrosos… en casa los han comido para merendar y también para desayunar y sí, lo admito, yo también me comí uno, ¡no pude resistirme!
Siendo una bloguera de comida, es realmente difícil cocinar y ver a otros comiendo lo que cocinas, pero debo resistir si quiero estar en forma decente para este verano.
Sin embargo, para realizar estos bollos, tendréis que tomaros un tiempo para la fermentación, pero son simples de hacer y dan una gran satisfacción.
Entonces, seguid mi receta de bollos dulces suaves con la ayuda de las fotos paso a paso y realizadlos también vosotros, luego por favor hacedme saber cómo os han salido!
kcal 144 aproximadamente por cada bollo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 45 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 19 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Bollos dulces suaves
- 400 g Harina 0
- 100 g Harina Manitoba
- 1 1/2 Cubito de levadura de cerveza fresca
- 180 g Leche entera
- 20 ml Jugo de limón
- 2 Huevos medianos
- 30 ml Aceite de oliva virgen extra
- 100 g Azúcar
- 1 Yema
- 20 ml Leche
Preparación de los Bollos dulces suaves
Comenzamos la elaboración con una batidora de repostería o la amasadora y ponemos en el bol la leche tibia con la levadura y dejamos que se disuelva, luego añadimos 100 gr de harina de manitoba, el azúcar y mezclamos bien.
En este punto añadimos la leche entera, el jugo de limón, 1 huevo y un poco de harina de los 400 gr restantes y mezclamos bien.
Una vez incorporados los ingredientes, agregamos el otro huevo, el aceite y la harina restante, mezclando bien y trabajando durante unos minutos hasta obtener una masa elástica y no pegajosa.
Dejar la masa obtenida a fermentar hasta que duplique su tamaño y en todo caso durante unas 3 horas en un lugar cálido.
Una vez fermentada, verter la masa en una superficie de trabajo y trabajar justo el tiempo necesario para obtener una bola homogénea.
Preparad una bandeja forrada con papel de horno y formad bolitas de 50 gr de peso con la masa y colocadlas en la bandeja bien separadas, dejando fermentar durante 45 minutos.
En este punto, pincelar las bolitas fermentadas con el compuesto de yema y leche y hornear en horno caliente a 180°C durante unos 20 minutos.
