Los chapatis, también conocidos como roti, son un pan plano de origen indio que con el tiempo se ha convertido en un alimento diario también en Kenia y en muchas otras áreas del África oriental.
Se preparan con muy pocos ingredientes, harina integral, agua y sal, y esta simplicidad los hace una excelente alternativa al pan tradicional.
Son ligeros, versátiles y realmente deliciosos, perfectos para llevar a la mesa cuando se tiene ganas de algo diferente o cuando se queda sin pan en el último momento.
Su cocción se realiza sobre una placa plana llamada tawa, que permite obtener chapatis suaves, elásticos y ligeramente dorados.
En India se sirven todos los días junto con curry de verduras, lentejas, pollo o salsas especiadas.
En Kenia, sin embargo, a menudo se acompañan con guisos ricos y aromáticos.
En cualquier caso, el chapati es un pan que conquista por su sabor auténtico, su rapidez de preparación y su capacidad de combinarse con cualquier plato.
Uno de los motivos por los que amo esta receta es que no requiere levadura, solo hay que amasar, extender y cocinar.
En menos de 20 minutos se obtiene un pan caliente, suave y casero, ideal para envolver verduras, hummus, carne, quesos o simplemente para disfrutarlo solo.
Es una receta perfecta también para quienes siguen una alimentación simple y natural, ya que contiene solo ingredientes genuinos y fácilmente accesibles.
Si buscan una idea rápida para la cena, un acompañamiento diferente al habitual o un pan integral casero que realmente guste a todos, los chapatis son la solución.
Son económicos, rápidos, sin levadura y sobre todo irresistibles. Una vez que los prueben, seguramente entrarán en su rutina en la cocina.
Kcal 92 aproximadamente por cada chapati