Las falsas chuletas de garbanzos son realmente una excelente solución para la cena, una manera de no comer carne pero tener igualmente una comida muy sabrosa.
Partamos del hecho de que adoro los garbanzos y los comería más a menudo de lo que hago, pero en este caso les he encontrado una nueva vida… realmente deliciosas, ¡probar para creer!
No las consumí todas y una vez cocidas, las congelé, luego cuando sea necesario se pueden pasar por el microondas y listo!!!
La masa que se obtiene es bastante blanda, pero si siguen mis consejos, una vez modeladas con las manos y pasadas por pan rallado, no habrá problemas.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 223 aproximadamente por cada chuleta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 11 chuletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Falsas chuletas de garbanzos
- 250 g garbanzos (peso cocido – aproximadamente 85 gr secos)
- 335 g patatas (peso sin piel)
- 1 huevo (medio)
- 2 cucharaditas cebollino (seco)
- 2 cucharaditas curry
- 150 g harina 00
- 250 g pan rallado
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- aceite de cacahuete (o de girasol)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación de las Falsas chuletas de garbanzos
Primero preparamos los garbanzos, si utilizamos garbanzos secos, entonces los pondremos a remojo la noche antes por 12 horas, al día siguiente los coceremos hasta obtener una consistencia bastante blanda.
Como alternativa, podemos comprar garbanzos enlatados ya cocidos y proceder con la receta.
Una vez escurridos bien los garbanzos cocidos, triturarlos en la batidora de inmersión reduciéndolos a crema lo más posible.
Poner a cocer las patatas y cuando estén bien blandas, escurrirlas, ponerlas en un bol y aplastarlas con un tenedor.
Ahora en un bol grande poner la crema de garbanzos, las patatas aplastadas, el cebollino, el curry y mezclar bien, finalmente añadir el huevo, la harina e incorporar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa bien mezclada.
A este punto preparar dos recipientes, uno con el aceite de semillas y otro con el pan rallado.
Untarse las manos en el plato con el aceite, coger una parte de la masa para formar primero una bolita, luego aplastar con las manos y darle forma de chuleta, pasarla por el pan rallado y colocarla en una bandeja forrada con papel de horno.
Hacer lo mismo con toda la masa, obviamente decidid el tamaño de las chuletas, como yo las hice salieron 11.
Una vez hechas todas las chuletas, espolvorear con sal y poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la superficie.
Hornear a 190°C durante unos 25 minutos comprobando la cocción.
