Los filetes de pescado con espinacas son realmente un buen segundo plato, ¿pero alguna vez los habéis preparado con pescado?
Son ciertamente sustanciosos, pero al ser de pescado son más ligeros y saludables.
Para realizar estos filetes he utilizado merluza, pero podéis tranquilamente sustituirla con pescados similares.
Os aconsejo utilizar espinacas frescas o ya limpias en bolsa como hice yo, y si compráis las que ya vienen limpias en bolsa, lavadlas incluso si dice que están lavadas, porque para envasarlas de esa manera y mantenerlas frescas durante días siempre hay algo.
También van bien las espinacas congeladas en cubos, solo calculad que congeladas pesan un poco más, así que tenedlo en cuenta.
A este punto, no nos queda más que preparar nuestros deliciosos filetes de pescado con espinacas.
kcal 230 aproximadamente por cada filete
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 11 filetes
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los filetes de pescado con espinacas
- 1 kg Filetes de merluza
- 200 g Espinacas
- 1 Huevo
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 150 g Pan rallado
- 2 Huevos
- 200 g Pan rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
Herramientas
- 1 Prensa para hamburguesas prensa para hamburguesas
Preparación de los filetes de pescado con espinacas
En primer lugar, tomamos los filetes de merluza bien escurridos de restos de agua y los ponemos en pedazos en el robot de cocina con la cuchilla para picar, añadimos las espinacas y trituramos bien hasta que se haya desmenuzado completamente.
En este punto, transferimos la mezcla a un bol, añadiendo la sal, la pimienta, el huevo, el pan rallado y mezclamos bien todo con las manos.
A continuación, formamos bolas ovaladas para luego aplastarlas dándoles la forma clásica de los filetes como los de carne.
Preparamos dos boles, uno con huevo batido y otro con pan rallado.
Pasamos nuestros filetes primero por el huevo y luego por el pan rallado
Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar los filetes.
Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorear ligeramente con sal e introducir en el horno precalentado a 240°C durante unos 30 minutos, controlando la cocción.Sígueme en Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
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