La mermelada de cerezas siempre he querido prepararla, pero cada año he preferido consumirlas frescas, luego el otro día tuve la suerte de encontrar bastantes y a buen precio, así que decidí preparar una pequeña cantidad.
Yo no compro confituras o mermeladas industriales, pero prefiero hacerlas yo, como muchos de los productos que se encuentran en el mercado.
A menudo durante el invierno preparo tartas para la merienda o para el desayuno y me gusta tener diferentes variedades de mermeladas.
El año pasado solo logré preparar la de uva negra y la de ciruelas, pero me hubiera gustado preparar más y de otros frutos, ¡este año espero que vaya mejor!
Si os gustan las cerezas tanto como a mí, no podéis renunciar a preparar esta mermelada.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Entonces seguid mi receta y contadme si os ha gustado!
Kcal 250 aproximadamente por cada 100 gr
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 tarros pequeños
- Métodos de Cocción: A fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para realizar la Mermelada de cerezas
- 2 kg cerezas
- 500 g azúcar
- zumo de 1/2 limón
Herramientas
- 1 Botella de vidrio con boquilla estrecha
- 1 palillo grande, mejor si tiene la circunferencia cuadrada
- 2 Tarros tarros de vidrio
Preparación de la Mermelada de cerezas
Tomad las cerezas, lavadlas bien, conseguid una botellita con la boquilla estrecha y colocamos una cereza a la vez en la boquilla de la botellita, hacemos presión con un palillo grande desde el centro de la fruta y el hueso caerá directamente en la botellita.
Poned las cerezas deshuesadas en una cacerola de acero con el fondo grueso, añadid el azúcar y el zumo de limón, poned al fuego a llama medio baja y coced removiendo de vez en cuando.
Deberá cocer al menos una hora, pero esto también depende del tipo de cereza que puede contener más o menos agua.
Una vez terminada la cocción y se haya espesado lo suficiente, ponedla en tarros de vidrio y sellad bien con la tapa, luego sumergidlos en una cacerola con agua, de manera que el agua cubra los tarros, cubrid con la tapa y dejad hervir 20-30 minutos.
El tiempo de ebullición se calculará desde el momento en que el agua alcance la ebullición.
Una vez completado, dejad enfriar y solo cuando el agua se haya enfriado sacad los tarros, no lo hagáis antes, los tarros podrían explotar.
De esta manera se conservará bien durante un año, pero incluso más si no entra aire debido a la pérdida de conservación.
